Вишневый пирог по рецепту Лизы Глинской

Лучшее время для вкуснейших ягодных пирогов – именно лето. Сейчас, как никогда все ягоды, фрукты и овощи самые полезные, конечно же, их лучше всего есть в свежем виде, так вы получите больше всего витаминов, но можно делать и ароматное варенье, пироги, вареники.

Судья "МастерШеф", кондитер Лиза Глинская поделилась в своем YouTube-канале вкусным и главное – очень простым рецептом шоколадного вишневого пирога, который получится очень удачным. (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца)

Видео дня

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит:

• мука – 110 г

• желтки – 100 г (5-6 шт)

• сахар к желтку – 50 г

• сахар к белку – 100 г

• какао-порошок – 30 г

• черный шоколад – 70 г

Для начинки:

• вишни – 300 г

• сахар – 50 г

• кукурузный крахмал – 20 г

• вода – 50 мл

• боб тонка – 1 шт. – по желанию

Способ приготовления:

1. Начинка: вишню переложите в сотейник, на мелкой терке натрите боб тонка и добавьте туда же.

2. Добавьте воду.

3. Соедините сахар и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте и отправьте сотейник на огонь, варите постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

4. Переложите начинку в мисочку, оставьте охлаждаться.

5. Для шоколадного бисквита: в чашу комбайна добавьте желтки с сахаром, хорошо взбейте – около 7-8 минут, чтобы смесь побелела и сахар полностью растворился. Переложите готовую смесь в чистую миску.

6. Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Добавьте к ним взбитые желтки, тщательно и очень аккуратно перемешайте, чтоб белки не упали.

7. В отдельной миске соедините муку, какао и просейте через сито маленькими порциями в белково-желтковую смесь, очень аккуратно перемешайте.

8. В самом конце добавьте шоколад, перемешайте и выложите тесто в форму. Первый слой – тесто, вишневая начинка и сверху тесто.

9. Отправьте пирог в разогретую духовку на 20-30 минут при 170 С.

Готовый пирог перед подачей можно присыпать какао-порошком.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, что приготовить с баклажанов на обед, чтобы это было вкусно и быстро.

Как правильно заморозить ягоды и фрукты на зиму, чтобы они остались полезными, а также – что точно испортит продукты при заморозке.