Вкусная абрикосовая галета к чаю: тесто получается очень хрустящим

2 минуты
1,7 т.
Вкусная абрикосовая галета к чаю: тесто получается очень хрустящим

Сезонные абрикосы – это отличная основа для приготовления вкусной домашней выпечки. Удачным вариантом будет сделать галету. Тесто получается очень хрустящим и ароматным. Фрукты внутри не распадаются и держат форму, ведь к ним добавляется крахмал.

Идея приготовления идеальной галеты с абрикосами опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram. Очень вкусно, если сверху добавить миндаль.

Вкусная абрикосовая галета к чаю: тесто получается очень хрустящим

Ингредиенты для основания:

  • 140 г масла (72.5%)
  • 215 г муки
Видео дня
  • 1 ст.л. сахара
  • 45 г холодного молока
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

  • 300-400 г очищенных абрикосов
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала
  • 1 желток для смазки бортиков + при желании хлопья миндаля

Способ приготовления:

Вкусная абрикосовая галета к чаю: тесто получается очень хрустящим

1. К муке добавьте щепотку соли, сахар и натрите на грубой терке холодное масло. Руками перетрите в крошку.

2. Долейте холодное молоко или воду. Смешайте тесто и ставим на 30 минут в холодильник.

Вкусная абрикосовая галета к чаю: тесто получается очень хрустящим

3. Тесто положите на пергамент, немного посыпьте муку, чтобы не прилипало. Раскатайте тесто в круг, толщиной в пол сантиметра.

Вкусная абрикосовая галета к чаю: тесто получается очень хрустящим

4. По центру теста всыпьте крахмал, на который выложите кусочки абрикосов, которые предварительно очистили от кожуры. Если абрикосы недостаточно сладкие – присыпьте еще немного ванильным сахаром. Подогните края, сформировав галету.

Вкусная абрикосовая галета к чаю: тесто получается очень хрустящим

5. Смажьте бортики желтком, при желании еще можно украсить миндальными лепестками.

Вкусная абрикосовая галета к чаю: тесто получается очень хрустящим

6. Выпекайте при температуре 180 градусов 35-45 минут до румяности. Даем полностью остыть и можно подавать.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты