Вкусная и пряная подбрюшина за 20 минут: идеальное блюдо для пасхального стола

На пасхальный стол обязательно нужно приготовить мясную тарелку. Это может быть ветчина. Разные виды колбасы, а также пряная подбрюшина. Ее можно просто отварить в специях – мясо получится очень мягким и сочным.

Идея приготовления вкусной подбрюшины опубликована на странице фудблогера Татьяны с ником bouquet_of_bruschettas в Instagram. Для блюда понадобится всего 20 минут.

Что понадобится для приготовления:

• подбрюшина – 600 г
• нить
• вода – 2 л

Видео дня

• соль – 60-70 г
• лавровые листья – 3 шт.
• гвоздика – 3-4 шт.
• перец горошком – 10 шт.
• кориандр – 1/2 ч.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• черный перец – 1/2 ч.л.
• щепотка копченой паприки

Способ приготовления:

1. Подбрюшину перевязать нитью, чтобы мясо не скрутилось во время варки.

2. В кипящую воду добавить соль, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и кориандр.

3. Опустить подбрюшину в кипяток и варить ровно 20 минут.

4. Вынуть мясо из бульона, снять нити и, пока оно еще горячее, натереть смесью давленого чеснока, черного перца и копченой паприки.

5. Оставить брюхо охлаждаться при комнатной температуре.

6. Когда мясо остынет – поставить его в холодильник.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Жареное мясо в сметане
• Тушеное мясо с капустой
• Жареное мясо с картофелем