Вкусная икра из баклажанов, которую можно есть сразу вместо магазинных намазок

В летнее время вместо традиционных магазинных намазок на хлеб можно использовать овощные. Прекрасным вариантом будет баклажанная икра. Готовится она без стерилизации, поэтому не нужно ждать зимы – можно есть сразу.

Идея приготовления баклажановой икры, которую можно есть сразу, опубликована на странице фудблогера Екатерины с ником katlin_stay в Instagram. Такая закуска отлично дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.

Видео дня

• болгарский перец – 2 шт.
• лук – 0,5 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• помидор (большой) – 1 шт
• оливковое масло, соль, перец, паприка – по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны и перец смазать оливковым маслом

2. Запечь в духовке до готовности.

3. Овощи очистить от кожуры и мелко порезать.

4. Помидор очищаем от кожуры с помощью кипятка, затем нарезаем небольшими кубиками.

5. Половинку луковицы очень мелко порезать.

6. Соединяем все нарезанные овощи, добавляем соль, перец, паприку и хорошо перемешиваем.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с острым перцем
• Маринованные баклажаны с томатной пастой
• Баклажаны с соевым соусом