Видео дня
Вкусная шоколадная паска с изюмом и цукатами: делимся рецептом идеального теста
Если вы хотите приготовить удачную, вкусную паску с шоколадом, это очень просто сделать. Достаточно всего лишь сделать идеальное тесто, во внутрь которого нужно добавить шоколад.
Кулинар Катерина Мулль поделилась в Instagram рецептом очень вкусной паски с шоколадом, которую вы приготовите очень быстро и прост дома.
Ингредиенты:
Мука – 470-520 г
Молоко – 120 мл
Сметана 15% – 150 г
Сахар – 160 г
Сливочное масло – 80 г
Ванильный сахар – 25 г
Цукаты, изюм – 150 г
Дрожжи – 7 г
Яйца – 2 шт.
Шоколадный дропс – 100 г
Соль – щепотка
Способ приготовления:
1. Опара: в теплое молоко насыпьте 30-40г сахара и дрожжи, хорошо размешайте венчиком, затем добавьте муку 80-90 г, еще раз помешай до однородности, сверху миску накройте пленкой, сверху полотенцем и поставьте в теплое место на 15-20 минут.
2. В миске смешайте яйца, сахар, ванильный сахар, соль, добавьте растопленное сливочное масло и сметану, взбейте, пока не образуется плотная, немного белая густая пена.
3. Затем вмешайте туда опару и постепенно просейте муку.
4. Тесто из миски достаньте на поверхность, присыпьте немного мукой, руки смажьте подсолнечным маслом и начинайте вымешивать тесто около 10 минут, пока оно перестанет быть очень липким.
5. Затем переложите его в чистую миску, предварительно смазанную подсолнечным маслом, убери в теплое место на 1 час.
6. Спустя час достаньте тесто из миски и вмешайте в него изюм и цукаты и обомни тесто, после снова убери в теплое место на 1 час.
7. После обомните немного тесто руками и разделите на 3 части и сформируйте паски. Руками в тесте сделайте углубление и выложите туда горсть измельченного шоколада или шоколадные дропсы, аккуратно сверните мешочек и уложите в формочку так, чтобы тесто занимало 2/3 от формы. После оставьте формы с тестом еще на 1 час.
8. После отправьте их в духовку на 30-40 минут при 180 С, а первые 10 минут выпекай при 200 С.
Украсить готовы паски можно на свой вкус: глазурью, шоколадом, сливками, кремом, белками и ягодой глазурью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: