Видео дняВкуснее, чем "Шарлотка": яблочный пирог на сметанном тесте к чаю
Пироги с яблоками – идеальный зимний десерт к чаю, кофе, какао. Стоит отметить, что яблоки идеально сочетаются с корицей, анисом, медом. Для основы лучше всего готовить тесто на сметане, оно будет очень хорошо держать форму и не будет сильно крошиться.
Видео дня
Кулинар Елена поделилась в Instagram рецептом вкусного пирога с яблочным конфитюром, который будет идеальным десертом к чаю.
Ингредиенты:
- мука – 180 г
- сода – 1/2 ч. л.
- сметана – 150 г
- сахар – 2 ст. л.
- цедра лимона
Яблочный конфитюр для начинки:
- яблоки – 450 г
- сахар – 150 г
- анис – 2-3 шт.
- молотая корица – 1-2 ч. л.
- клюква – по вкусу
Способ приготовления:
1. Тесто: в глубокую миску насыпьте муку, смешайте ее с содой, сахаром и добавьте лимонную цедрой. Добавьте сметану, сначала перемешайте ложкой, затем начинайте месить рукой. При необходимости можно добавить еще немного муки.
2. Начинка: яблоки очистите и вырежьте сердцевину, порежьте кубиками или ломтиками. Переложите в кастрюлю, добавьте сахар, корицу, хорошо перемешайте, добавьте анис и варите на среднем огне, обязательно перемешивайте, пока содержимое кастрюли не превратится в густой конфитюр. Ягоды добавьте в конце и варите 3-5 минут, снимите с плиты.
3. Готовое тесто раскатайте или руками растяните в пласт, переложите в форму, прижмите тесто к бортикам, выложите на тесто начинку, накройте начинку пластом раскатанного оставшегося теста и защипните его по краям. ⠀
4. Выпекайте 40-45 минут при 180 С.
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте остыть, присыпьте сахарной пудрой и можно подавать!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: