Вкуснее оливье: итальянский салат с консервированным тунцом

1 минута
20,5 т.
Вкуснее оливье: итальянский салат с консервированным тунцом

Розповідаю про те, що салати по типу "олів’є" – аж ніяк не радянський винахід. Їх готувати з відварених овочів та заправляли сметаною: подібна страва була поширеною в багатьох європейських країнах, зокрема, в Італії.

Тож якщо вам хочеться приготувати "той самий" новорічний салат без радянського спадку, просто зробіть його італійську версію – з тунцем. Так він буде навіть більш корисним та смачним.

До речі, майонез для нього також радимо приготувати власноруч: це набагато простіше, ніж здається на перший погляд.

Інгредієнти:

  • Картопля – 150 г
  • Морква – 150 г
  • Зелений горошок – 30 г
  • Петрушка – 150 г
  • Яйця – 7 шт жовтків
  • Тунець – 70 г
Видео дня
  • Сіль – 1 г за смаком
  • Цукор – 0,5 г
  • Оцет – 3 г
  • Оливкова олія – 200 г

Як готувати:

Зваріть овочі. Наріжте сиру картоплю та моркву кубиками, вкиньте до води та відваріть у підсоленій воді. Додайте у воду трохи цукру та олії.

Коли овочі проваряться якийсь час, вкиньте туди горошок.

  1. Час зробити домашній майонез. Відділіть жовтки від білків, вкиньте жовтки у блендер. Додайте трошки оцту та збийте у піну. Продовжуючи збивати, вливайте потроху оливкову олію. Майонез готовий, залишилося лише посолити його на свій смак.
  2. Дістаньте овочі з води та дайте їм охолонути. Змішайте овочі з майонезом. Додайте консервований тунець, перемішайте та покладіть до холодильника на годину. Все, можна прикрашати і подавати на стіл.

Більше рецептів від Марко Черветті: тут

disclaimer_icon
Важно: мнение редакции может отличаться от авторского. Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов, но стремится публиковать различные точки зрения. Детальнее о редакционной политике OBOZREVATEL поссылке...

Сейчас мы готовим

Все рецепты