Видео дня
Вкусные сосиски в тесте за 25 минут: рецепт самого удачного теста
Сосиски в тесте – одно из самых простых хлебобулочных изделий, вкуса которому придают именно сосиски. Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, очень важно приготовить удачное тесто, чтобы оно было пышным и без ярко выраженного дрожжевого запаса и вкуса.
Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом пышных, вкусных сосисок в тесте, которые получатся очень ароматными.
Советы от кулинара:
1. Не берите длинные сосиски, потому что понадобится больше теста. Длина должна быть примерно до 10 см.
2. Лучше заворачивать и класть их концом вниз на противень, или даже конец.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 300 г
- Сахар – 40 г
- Ванильный сахар – 1 упаковка
- Желток – 1 в тесто и 1 для смазки
- Дрожжи сухие – 4 г
- Соль – щепотка
- Молоко – 150 мл
- Масло сливочное растопленное – 25 г
- Масло растительное – 25 г
Способ приготовления:⠀
1. Опара: нагрейте молоко, добавьте дрожжи, сахар и 100 г муки, перемешайте и дайте постоять в тепле 10 минут, чтобы появились пузырьки. После добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто, оно должно не прилипать к рукам. Оставьте тесто подойти в теплом месте на 1 час.
2. Готовое тесто разделите на 10 ровных частей, накройте полотенцем и оставьте еще на 20 минут подходить.
3. Далее с каждого шарика теста руками раскатайте жгутик, накрутите на сосиску. Выложите на противень с пергаментом, но на расстоянии, чтобы они не касались друг друга и не склеились, снова накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
4. Сверху смажьте желтком с 2 ложками молока, посыпьте кунжутом и запекайте 20-25 минут при 180 С до румяности.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: