Видео дня
Вкусный кекс "Столичный": как приготовить пышное тесто
Зима – это период атмосферной сладкой выпечки. Особенно в праздники. Поэтому такой "Столичный" кекс будет идеальным вариантом. Текстура получается очень нежной, ведь в основе много сливочного масла, а также сочной из-за изюма.
Идея приготовления кекса "Столичный" опубликована на странице фудблогера Полины с ником polli_cooking в Instagram.
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла (мягкого)
- 150 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 150 г изюма
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
- сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
1. Изюм заливаем кипятком, даем несколько минут постоять и хорошо промываем. Перекладываем на бумажное полотенце и хорошо просушиваем.
2. Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель, ванильный сахар и сухой изюм. Хорошо перемешиваем.
3. К маслу добавляем сахарную пудру и сочетаем до однородности (лучше, чтобы масло было мягким, можно немного подтопить в микроволновке).
4. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
5. Перекладываем в форму для запекания, если у вас металлическая форма то застелите ее пергаментом.
6. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 60-65 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой (она должна быть чистой и сухой).
7. Кекс достаем из формы и даем немного остыть.
8. Присыпаем сахарной пудрой.
9. Даем полностью остыть.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: