Вкусный печеночный паштет, который не горчит: секреты приготовления
Вкусный печеночный паштет приготовить удается далеко не каждому. Все потому, что недостаточно просто обжарить такой продукт и взбить блендером с маслом. Мясо нужно правильно подготовить, чтобы оно не горчило, было ароматным и нежным.
Идея приготовления ароматного печеночного паштета опубликована на странице фудблогера с ником zhuravlina_cooking в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная печень – 500 г
- вода – 200 мл
- лук – 2 шт
- морковь – 1 большая
- соль – 1 ч.л. (без горки)
- перец молотый – по желанию
- чеснок – 1-2 зубчика
- сметана – 120 мл
- сливочное масло – 80-90 г
Ингредиенты:
1. Печень обязательно замочить, чтобы не пригорела.
2. Порезать небольшие кусочки.
3. Обязательно порезать на небольшие кусочки, чтобы прожарились хорошо.
4. Когда тушите еще 15 минут печень, протушите на маленьком огне под закрытой крышкой, чтобы не получилась вся влага.
5. Если через 15 минут печень стала сухой на сковороде, добавляем на 90 мл кипяченой воды 30 мл сметаны, перемешиваем и под закрытой крышкой тушим минуту.
6. Если многое получилось паштета, его можно заморозить в пластмассовой емкости, или в пищевой пленке сформировав колбаску.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: