Вкусный торт "Сметанник" по-новому: оригинальный рецепт от Ольги Матвей

4 минуты
54,4 т.
Рецепт 'Сметанника'

По-настоящему домашним тортом можно назвать "Сметанник", так как каждая хозяйка умеет готовить это простое, но очень вкусное угощение. Самое главное при приготовлении – придерживаться пропорций, чтобы коржи не были "забитыми", а легким и воздушными, а также сделать нежный, удачный, густой сметанный крем.

Как приготовить дома вкусный торт

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом очень вкусного, домашнего торта "Сметанник", основа которого – два одинаковых коржа, белого и шоколадного цвета, а также легкий сметанный крем, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня
Рецепт торта "Сметанник"

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.

Куриные яйца
  • сахар – 400 г

  • мука – 570 г

  • сметана – 1 литр

Как выбрать качественную и натуральную сметану
  • какао – 30 г

  • сахарная пудра – 200 г

Сахарная пудра
  • сода и уксус

  • загуститель для сметаны

1-й корж белый

  • яйца – 3 шт.

Ингредиенты для торта
  • сахар – 200 г

  • мука – 300 г

Мука пшеничная
  • сметана – 150 г

  • сода – чайная ложка

2-й корж шоколадный

  • сахар – 200 г

  • мука – 300 г

Шоколадное тесто
  • какао – 30 г

  • сметана – 150 г

  • сода – чайная ложка

Сметанный крем:

  • сметана – 1 л

  • сахарная пудра – 200 г

Сметанный крем
  • загуститель для сметаны – 4 пакета

Способ приготовления:

1. Для белого коржа: взбейте яйца с сахаром до растворения сахара, всыпьте просеянную муку и погашенную уксусом соду, снова все тщательно взбейте, чтобы не было комков. Вылейте тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке 20-25 минут, но уже при 130 С.

Тесто для коржа

2. Шоколадный корж делается также, как и белый, но добавляется только какао.

Шоколадный корж

3. Крем: взбейте до пышности сметану с сахарной пудрой, обязательно добавьте загуститель, чтобы крем хорошо держал 4 больших коржа.

Готовый крем

4. Соберите торт: дайте коржам полностью остыть, разрежьте каждый пополам. Выложите на блюдо первый корж белый, щедро смажьте кремом, далее шоколадный корж, крем и повторите так еще раз. Сверху и по краям торт смажьте кремом и присыпьте крошкой из коржей.

Приготовление торта

5. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

Готовый "Сметанник"

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты