Видео дня
Вкусный торт "Сметанник" по-новому: оригинальный рецепт от Ольги Матвей
По-настоящему домашним тортом можно назвать "Сметанник", так как каждая хозяйка умеет готовить это простое, но очень вкусное угощение. Самое главное при приготовлении – придерживаться пропорций, чтобы коржи не были "забитыми", а легким и воздушными, а также сделать нежный, удачный, густой сметанный крем.
Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептом очень вкусного, домашнего торта "Сметанник", основа которого – два одинаковых коржа, белого и шоколадного цвета, а также легкий сметанный крем, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Ингредиенты:
яйца – 6 шт.
сахар – 400 г
мука – 570 г
сметана – 1 литр
какао – 30 г
сахарная пудра – 200 г
сода и уксус
загуститель для сметаны
1-й корж белый
яйца – 3 шт.
сахар – 200 г
мука – 300 г
сметана – 150 г
сода – чайная ложка
2-й корж шоколадный
сахар – 200 г
мука – 300 г
какао – 30 г
сметана – 150 г
сода – чайная ложка
Сметанный крем:
сметана – 1 л
сахарная пудра – 200 г
загуститель для сметаны – 4 пакета
Способ приготовления:
1. Для белого коржа: взбейте яйца с сахаром до растворения сахара, всыпьте просеянную муку и погашенную уксусом соду, снова все тщательно взбейте, чтобы не было комков. Вылейте тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке 20-25 минут, но уже при 130 С.
2. Шоколадный корж делается также, как и белый, но добавляется только какао.
3. Крем: взбейте до пышности сметану с сахарной пудрой, обязательно добавьте загуститель, чтобы крем хорошо держал 4 больших коржа.
4. Соберите торт: дайте коржам полностью остыть, разрежьте каждый пополам. Выложите на блюдо первый корж белый, щедро смажьте кремом, далее шоколадный корж, крем и повторите так еще раз. Сверху и по краям торт смажьте кремом и присыпьте крошкой из коржей.
5. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: