Видео дня
Вяленые томаты на зиму: как правильно сушить в духовке
Вяленые томаты – это то, что должно быть в холодильнике у каждой хозяйки. Кроме того, что это отличная самостоятельная закуска, это также дополнение к супам, паштетам, соусам и салатам. А самое главное, что приготовление такого блюда не требует много ингредиентов.
Фудблогер Маричка Городецкая (marichka_gorodetska) на своей странице в Instagram поделилась рецептом вяленых помидоров.
Ингредиенты:
- помидоры – 1 кг
- соль – 2 ч. л.
- итальянские травы – 3 ч. л.
- масло растительное – 200 мл
- чеснок – 4-5 зубчиков
- базилик – 6-8 шт
Способ приготовления:
1. Помидоры промыть и просушить. После этого разрезать на половинки и выложить на противень, застеленный пергаментом.
2. Смешать соль и травы, посыпать смесью помидоры. Поставить сушить в духовку при температуре 100 градусов примерно на 1 час, периодически открывать дверцу на 5 минут, чтобы получалась влага. Затем сушить при температуре 70 градусов 6 часов, периодически открывая духовку.
3. На этом этапе нужно все сложить в банки. На дно банки положить немного порезанного чеснока и несколько листиков базилика. Выложить помидоры. Сверху – снова чеснок и базилик.
4. Масло подогреть до 70 градусов. Залить помидоры.
5. Герметично закрыть крышками.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: