Яблоки в кляре по старинному рецепту: десерт без выпечки за 15 минут
Макорженики – это яблочный десерт, который покоряет своей простотой и вкусом. Проще говоря, это яблочные кольца, жареные в кляре. Рецепт лакомства стал известен еще в 1913 году, когда вышла в свет известная в то время книга "Блюда и напитки на Украине" Зиновии Клиновецкой.
Фудблогер Елена Сагун (elena_sagun) на своей странице в Instagram поделилась старинным рецептом яблок в тесте, которые еще называют макоржениками.
Ингредиенты:
- желтки – 3 шт
- растопленное сливочное масло – 1 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- белая мука – 1 ст. л.
- яблоки – 3 шт
- сливочное масло для жарки
- мак и сахарная пудра для посыпки (в оригинальном рецепте используется толченый сахар)
Способ приготовления:
1. В глубокую посуду выложить желтки, обычный и ванильный сахар. Активно размешать венчиком в течение 1 минуты, чтобы масса стала однородной и немного посветлела.
2. Добавить растопленное масло и муку, перемешать. Масса будет напоминать тесто для оладий.
3. Тем временем яблоки порезать кружочками толщиной 0,5 см. Вырезать серединку в каждом кольце.
4. Поставить сковороду на средний огонь, растопить масло. Обмокнуть яблочные кружочки сначала в тесте, после чего обжарить с двух боков на сковороде до румяной корочки.
5. Готовый десерт посыпать сахарной пудрой и маком.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: