Видео дня
Яйца по-турецки: как приготовить привычный продукт по-новому
В Украине яйца – это действительно незаменимый продукт. Их отваривают, жарят разными способами и даже употребляют в сыром виде. Но в Турции такой продукт тоже едят по-своему. Отварное яйцо пашот выкладывают на йогуртовую подушку с перченым маслом. Выходит полноценное ресторанное блюдо, очень питательное и вкусное.
Идея приготовления яиц по-турецки с йогуртом опубликована на странице фудблогера Юлии (stucnean.buns) в Instagram.
Ингредиенты:
куриные яйца – 2 шт
греческий йогурт – 150 г
чеснок – 1 зубчик
свежая мята – 2 веточки
оливковое масло – 2 ст.л
сладкая молотая паприка – 0,5 ч.л
острый молотый чили – 1 щепотка
уксус 9% – 1 ст.л
хлеб – 4-6 ломтиков
соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. В сотейнике довести до кипения воду, добавить соль и уксус. С помощью ложки сделать воронку в воде и осторожно влить яйцо. Варить при слабом огне 2-2,5 минут.
2. Приготовить перченое масло: в сотейник влить масло, подогреть его до 90 градусов, добавить сладкую молотую паприку и осрую, перемешать и оставить настояться 5-7 минут.
3. Затем осторожно достать шумовкой и переложить яйцо на бумажное полотенце. Аналогично сварить второе яйцо или, если посуда пошире, отварить сразу 2 яйца.
4.В соответствующую посуду выложить греческий йогурт, добавить измельченный чеснок и нарезанную мяту.
5. Сверху положить яйца пашот, присыпать сладкой паприкой и посыпать нарезанной мятой.
6. Подавание с хрустящим багетом на завтрак.