Яворовский пирог с гречкой и картофелем на слоеном тесте: рецепт

Гречка и картофель всегда дома, а это значит, что их можно соединить в одном вкусном и сытном блюде – яворовском пироге. Подавать такой пирог можно с борщом, студнем, жареными грибами или салатами. А для того чтобы значительно упростить процесс приготовления, можно использовать уже готовое слоеное тесто.

Рецептом яворовского пирога с гречкой и картофелем на слоеном тесте поделился популярный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко на своем сайте.

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 500 г

• гречиха – 1 ст

• картофель – 8 шт

• лук – 2 шт

Видео дня

• твердый сыр – 160 г

• яйца – 2 шт

• масло растительное – 4 ст. л.

• соль, перец

Способ приготовления:

1. Предварительно отварить гречку до полуготовности.

2. Отварить картофель в подсоленной воде и растолочь.

3. Лук измельчить и обжарить до золотистости.

4. В миске смешать картофель с готовым луком.

5. Добавить гречку и яйцо.

6. Порезать сыр и добавить к массе. Посолить, поперчить и начинку перемешать.

7. Раскатать один лист теста. Выложить в форму, формируя бортики.

8. Выложить начинку.

9. Раскатать другой лист теста и накрыть им пирог сверху. Закрепить бока.

9. Взбить яйцо и смазать пирог.

10. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 40 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить из гречки сытные котлеты.