Зачем добавлять уксус в варенье: советы от кулинара

Малина – очень вкусная и ценная ягода, в которой много витаминов. Она может быть основой для пирогов, вареников, вкусных домашних вин, а также ее морозят и делают ароматное варенье.

Видео дня

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного малиново варенья с апельсином и уксусом, которое получится очень ароматным и в меру сладким.

Совет от кулинара: чтобы придать особую пряную нотку варенью добавьте немного бальзамического уксуса.

Ингредиенты:

• малина – 1 кг

• сахар – 500 г

• мякоть апельсина – 100 г

• цедра половины апельсина

• бальзамический уксус – 30 мл

Способ приготовления:

1. Переберите малину и оставьте только целые неповрежденные ягоды. Переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять 20-30 минут, чтобы малина пустила сок.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Обязательно периодически помешивайте ложкой. Варите варенье 5-10 минут после закипания.

3. Порежьте мелкими дольками апельсин и добавьте в варенье. Влейте бальзамический уксус и варите еще 5 минут.

4. Разложите горячее варенье по стерильным банкам и закройте крышками.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Варенье из порички, смородины и малины

• Варенье из арбуза

• Варенье из инжира