Закрытый рыбный пирог с картофелем и хеком: рецепт от Евгения Клопотенко

3 минуты
4,3 т.
Рецепт пирога

Если вы хотите приготовить вкусный, сытный и ароматный пирог с соленой начинкой, выбирайте для основы слоеное тесто, а для начинки отлично подойдет – рыба, мясо, морепродукты. Стоит отметить, что такое блюдо может быть отличной альтернативой хлебу.

Рыбный пирог

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного, заливного пирога с рыбой, картофелем и зеленью, который готовится всего 40 минут.

Ингредиенты для вкусного пирога
Видео дня

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г
Тесто для пирогов
  • мука – 1 ст. л.
  • хек – 2 филе
  • яйца – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
Лук для приготовления блюда
  • подсолнечное масло – 4 ст. л.
  • кунжут – 2 ст. л.
  • укроп – 10 веточек
  • картофель – 3 шт.
Картофель для блюда
  • оливки без косточек – 100 г
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками, переложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, варите до готовности 20-25 минут.

Отварной картофель

2. Филе хека нарежьте большими кусочками, отварите в соленой воде около 10 минут. Обязательно снимайте пену. Готовую рыбу охладите и мелко порежьте.

Хек для начинки

3. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте около 5 минут.

Жареный лук

4. Отварной картофель растолчите и дайте немного остыть.

Начинка для пирога

5. Выложите картофель в миску, добавьте пожаренный лук и отварную рыбу, измельченный укроп, оливки, яйцо, соль, перец и перемешайте.

6. Тесто разделите на две равные частицы и немного раскатайте каждую. Форму для запекания выстелите одним пластом теста и наколите его вилкой, выложите начинку и сверху накройте тестом.

Приготовление пирога

7. Сверху смажьте пирог яйцом и присыпьте кунжутом, выпекайте пирог 35-40 минут при 180 С.

Готовый пирог

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты