Видео дня
Закрытый рыбный пирог с картофелем и хеком: рецепт от Евгения Клопотенко
Если вы хотите приготовить вкусный, сытный и ароматный пирог с соленой начинкой, выбирайте для основы слоеное тесто, а для начинки отлично подойдет – рыба, мясо, морепродукты. Стоит отметить, что такое блюдо может быть отличной альтернативой хлебу.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного, заливного пирога с рыбой, картофелем и зеленью, который готовится всего 40 минут.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 500 г
- мука – 1 ст. л.
- хек – 2 филе
- яйца – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- подсолнечное масло – 4 ст. л.
- кунжут – 2 ст. л.
- укроп – 10 веточек
- картофель – 3 шт.
- оливки без косточек – 100 г
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками, переложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, варите до готовности 20-25 минут.
2. Филе хека нарежьте большими кусочками, отварите в соленой воде около 10 минут. Обязательно снимайте пену. Готовую рыбу охладите и мелко порежьте.
3. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте около 5 минут.
4. Отварной картофель растолчите и дайте немного остыть.
5. Выложите картофель в миску, добавьте пожаренный лук и отварную рыбу, измельченный укроп, оливки, яйцо, соль, перец и перемешайте.
6. Тесто разделите на две равные частицы и немного раскатайте каждую. Форму для запекания выстелите одним пластом теста и наколите его вилкой, выложите начинку и сверху накройте тестом.
7. Сверху смажьте пирог яйцом и присыпьте кунжутом, выпекайте пирог 35-40 минут при 180 С.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: