Закуска из запеченных перцев: можно есть сразу или хранить в банке

Сезон перцев скоро будет в разгаре. Это овощ со сладковатым и пикантным вкусом. Поэтому это отличный ингредиент для приготовления вкусных закусок. В Украине такое блюдо имеет одесское происхождение.

Идея приготовления закуски из болгарского перца опубликована на странице фудблогера Виктории (cook_with_me_at_home) в Instagram.

• перцы красные – 10 шт;

• чеснок – несколько зубчиков;

• соль – по вкусу;

• сахар – щепотка;

• масло оливковое – 1-2 ст.л;

Видео дня

• уксус яблочный – 1 ч.л;

• зелень

Способ приготовления:

1. Вымытый мясистый красный перец сложить на противень и поместить в разогретую духовку на 20 мин при температуре 200 градусов. (Возможно, придется печь немного дольше, нужно следить, чтобы перец был равномерно пропечен с всех сторон).

2. Переложить перец в пакет и оставить на 10-15 минут.

3. Почистить перец от кожуры, семян и порезать соломкой.

4. Посолить, выдавить чеснок, дать щепотку сахара, полить растительным маслом с уксусом (у меня бальзамик, потому что не имела яблочного), добавить измельченную зелень.

5. Соль и чеснок добавлять по вкусу. Перемешать и поместить в холодильник в час.

6. Можно выложить в банку и хранить до подачи на стол.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Фаршированный перец без мяса

• Перец фаршированный сыром

• Фаршированный перец в духовке