Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка

2 минуты
3,0 т.
Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка

Рулька – это сальная часть свиной ноги, которую отваривают, выпекают и подают целиком. Такое блюдо стало традиционным в украинской кухне. Вкус напрямую зависит от специй и компонентов маринада. Для этого идеально подходит пиво.

Идея приготовления рульки в пиве опубликована на странице фудблогера Виталия Козицкого (gotuemo_vdoma) в Instagram.

Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка

Ингредиенты:

  • рулька свиная – 1 шт
  • пиво темное – 1,5л.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 шт.
Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка
Видео дня
  • черный перец, гвоздика, лавровый перец
  • соль – 2 ст.л.
  • мед
  • соевый соус
  • горчица
Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка

Способ приготовления:

1. Свиную рульку фаршируем чесноком. Закладываем в посуду и заливаем пивом. Откладываем на ночь (8-12 часов) в холодильник. Лучше всего рульку покрыть полностью маринадом.

Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка

2. После маринования поставить вариться.

3. Добавить немного воды и специи. Варить рульку 2 часа. Периодически снимать пену шумовкой.

Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка

4. Приготовить соус. В равных пропорциях смешиваем соевый соус/мед/горчицу.

5. Кладем рульку на противень с пергаментом и смазываем нашим соусом с обеих сторон. Можно повторить процедуру несколько раз.

Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка

6. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов.

Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты