Видео дня
Запеченная рулька в пиве: сверху выходит хрустящая корочка
Рулька – это сальная часть свиной ноги, которую отваривают, выпекают и подают целиком. Такое блюдо стало традиционным в украинской кухне. Вкус напрямую зависит от специй и компонентов маринада. Для этого идеально подходит пиво.
Идея приготовления рульки в пиве опубликована на странице фудблогера Виталия Козицкого (gotuemo_vdoma) в Instagram.
Ингредиенты:
- рулька свиная – 1 шт
- пиво темное – 1,5л.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 1 шт.
- черный перец, гвоздика, лавровый перец
- соль – 2 ст.л.
- мед
- соевый соус
- горчица
Способ приготовления:
1. Свиную рульку фаршируем чесноком. Закладываем в посуду и заливаем пивом. Откладываем на ночь (8-12 часов) в холодильник. Лучше всего рульку покрыть полностью маринадом.
2. После маринования поставить вариться.
3. Добавить немного воды и специи. Варить рульку 2 часа. Периодически снимать пену шумовкой.
4. Приготовить соус. В равных пропорциях смешиваем соевый соус/мед/горчицу.
5. Кладем рульку на противень с пергаментом и смазываем нашим соусом с обеих сторон. Можно повторить процедуру несколько раз.
6. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: