Запеченная скумбрия за 20 минут: в чем замариновать

Скумбрия – мясистая рыба с небольшим количеством костей. Поэтому она идеально подходит для запекания. Но для того, чтобы продукт получился вкусным и сочным, нужно его замариновать. Для этого подойдёт соевый соус и еще несколько простых компонентов.

Идея приготовления запеченной скумбрии в маринаде опубликована на странице фудблогера Татьяны Шеремет (tania_sheremet_) в Instagram.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт
• соевый соус – 4 ст.л
• цедра лимона – 1/4
• сок лимона – 1 ст.л.
• молотый кориандр – 1 ч.л.

Видео дня

• сахар – 1 ч.л. без горки
• лимонный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. В скумбрии отрезаем голову, плавники, удаляем внутренности (лучше это делать, когда рыба еще полностью не размерзлась), моем, разрезаем на филе, а каждое филе разрезаем пополам.

2. Для маринада смешиваем соевый соус, сахар, кориандр, лимонную цедру и сок, лимонный перец.

3. Рыбу маринуем 30 минут.

4. Каждый кусочек сворачиваем рулетиком, закрепляем зубочисткой.

5. Поливаем оставшимся соусом.

6. Ставим в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия в кляре
• Скумбрия в духовке под сливочным соусом
• Скумбрия в томатном соусе