Запеченное картофельное пюре: гораздо вкуснее вареного

Для того, чтобы сделать классическое картофельное пюре, овощ отваривают, а затем переминают. Но если вы уже так привыкли, это совсем не значит, что его нельзя запекать. Сверху образуется аппетитная хрустящая корочка, а текстура получается очень нежной и сочной.

Идея приготовления запеченного картофельного пюре опубликована на странице фудблогера Елены Тарабан (taraban_alena) в Instagram.

Ингредиенты:

• картофель – 10 шт (большой)
• специи (соль, лавровые листья, мускатный орех)
• яйца – 2 шт

Видео дня

• масло сливочное – 50 г + 5 г для смазывания формы.
• сливки – 100 г
• молоко – 100 г
• пармезан – 20 г

Способ приготовления:

1. Отварить картофель до готовности с солью и лавровым листом. Слить воду.

2. В чашечке объединить молоко, сливки, масло. Масло должно растать.

3. В картофель влить молочно-сливочную смесь и хорошо растолочь.

4. Вбить яйца и снова растолочь.

5. Добавить мускатный орех, снова посолить и натереть пармезан.

6. Хорошо перемешать.

7. Форму смазать сливочным маслом и выложить картофель.

8. Сделать ложкой волны или просто выровнять.

9. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки примерно 50 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из картофеля
• Деруны из картофеля
• Чурос из картофеля