Зеленый борщ со щавелем: как правильно приготовить освежающее блюдо

2 минуты
852
Зеленый борщ со щавелем: как правильно приготовить освежающее блюдо

Весной и в начале лета зеленый борщ приобретает большую популярность. Это насыщенное, легкое и витаминизированное блюдо, обладающее невероятным ароматом и специфической кислинкой, которую дарит ей щавель.

Как правильно приготовить зеленый борщ со щавелем, в Instagram рассказал фудблогер Владимир Ярославский. Он также рассказал, какое мясо, и в каком количестве следует использовать, чтобы блюдо получилось максимально вкусным.

Зеленый борщ со щавелем: как правильно приготовить освежающее блюдо

Ингредиенты на 6 литров готового блюда

  • Курица – 1 шт
  • Большая морковь и лук для бульона
  • Большая морковь – 2 шт
  • Большой лук – 3 шт
  • Масло для жарки
  • Яйца – 10 шт
  • Сметана – 500 гр
  • Картофель – 500-700 гр
  • Щавель – 700 гр
  • Шпинат – 200 гр
  • Зеленый лук, петрушка, зелень чеснока – 200 гр
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления

1.Выкладываем курицу в кастрюлю, добавляем целые морковь и лук. Варим бульон.

2. Обжариваем нарезанные морковь и лук на медленном огне до золотистого цвета и приятного аромата.

3. Готовую курицу достаем, чтобы разобрать от костей, процеживаем бульон.

Зеленый борщ со щавелем: как правильно приготовить освежающее блюдо

4. В горячий бульон добавляем порезанный картофель, доводим до кипения и варим в течение 5 минут.

Зеленый борщ со щавелем: как правильно приготовить освежающее блюдо

5. Добавляем готовую зажарку, снова доводим до кипения и добавляем грубо порубленную зелень.

Зеленый борщ со щавелем: как правильно приготовить освежающее блюдо

6. Доводим до кипения и сразу снимаем с нагрева. Приходим по вкусу солью, при необходимости, если мало щавеля, можно добавить немного сока лимона.

7. Добавляем курицу, вареные яйца и сметану.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты приготовления борща:

Сейчас мы готовим

Все рецепты