Знаменитое линцерское печенье на Рождество: как приготовить

Линцерское печенье – это десерт австрийского происхождения, которому более трех столетий. В основе хрустящее песочное тесто, а для начинки идеально подойдет любимое варенье. Для празднования Рождества это идеальная выпечка.

Видео дня

Идея приготовления "Линцерского" печенья на Рождество опубликована на странице фудблогера Иванны Луц (ivankaluts) в Instagram. Разнообразные узоры выглядят очень атмосферно и красиво.

Ингредиенты:

• 360 г муки,
• 240 г холодного масла,

• 120 г пудры
• 2 желтка
• щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• цедра 0,5 лимона,
• 1-2 ст.л. лимонный сок.

Дополнительные ингредиенты:

• джем, густое варенье
• пудра – посыпать печенье сверху по желанию.

Способ приготовления:

1. Муку перемешать с разрыхлителем и пудрой.

2. Добавить холодное масло, можно его нарезать кубиками или потереть на терке, впитывая в мучную смесь.

3. Все перетереть в крошку.

4. Добавить соль, желтки, цедру и лимонный сок.

5. Замешиваем быстро тесто, чтобы только собрать его в шар.

6. Поставить в холодильник на 10 мин.

7. Раскатать 4-5 мм, при необходимости подсыпать мукой на рабочую поверхность.

8. Вырезаем фигурки попарно: одно изделие целое, другое с отверстием, чтобы была видна начинка, когда переложим джемом.

9. Выпекать при температуре 170 градусов 8-10 минут.

10. Затем попарно переложить джемом.

11. Готовое печенье можно хранить в герметично закрытом контейнере, чтобы храниться дольше.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Овсяное печенье без муки
• Кокосовое печенье без муки
• Печенье на смальце без яиц