Знаменитое линцерское печенье на Рождество: как приготовить
![Знаменитое линцерское печенье на Рождество: как приготовить](https://i.obozrevatel.com/news/2023/12/12/linzer-cookie-recipe-1633635159.jpg?size=1944x924)
Линцерское печенье – это десерт австрийского происхождения, которому более трех столетий. В основе хрустящее песочное тесто, а для начинки идеально подойдет любимое варенье. Для празднования Рождества это идеальная выпечка.
Идея приготовления "Линцерского" печенья на Рождество опубликована на странице фудблогера Иванны Луц (ivankaluts) в Instagram. Разнообразные узоры выглядят очень атмосферно и красиво.
Ингредиенты:
- 360 г муки,
- 240 г холодного масла,
- 120 г пудры
- 2 желтка
- щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- цедра 0,5 лимона,
- 1-2 ст.л. лимонный сок.
Дополнительные ингредиенты:
- джем, густое варенье
- пудра – посыпать печенье сверху по желанию.
Способ приготовления:
1. Муку перемешать с разрыхлителем и пудрой.
2. Добавить холодное масло, можно его нарезать кубиками или потереть на терке, впитывая в мучную смесь.
3. Все перетереть в крошку.
4. Добавить соль, желтки, цедру и лимонный сок.
5. Замешиваем быстро тесто, чтобы только собрать его в шар.
6. Поставить в холодильник на 10 мин.
7. Раскатать 4-5 мм, при необходимости подсыпать мукой на рабочую поверхность.
8. Вырезаем фигурки попарно: одно изделие целое, другое с отверстием, чтобы была видна начинка, когда переложим джемом.
9. Выпекать при температуре 170 градусов 8-10 минут.
10. Затем попарно переложить джемом.
11. Готовое печенье можно хранить в герметично закрытом контейнере, чтобы храниться дольше.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: