Хашлама по-домашнему

На первом этапе приготовления нам нужно залить кипятком свежие помидоры. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем с них можно было легко снять кожицу.

Теперь чистим чеснок и измельчаем его на средние по размеру кусочки. Моем болгарский перец и нарезаем его на полоски средней толщины.

После этого нам нужно помыть мясо. Используйте то, которое наиболее любите. Нарезаем его достаточно крупно.

Далее в ступу высыпаем горошек черного перца, зиру, а также кориандр. Измельчаем специи.

С помидоров снимаем кожицу и нарезаем мякоть на дольки. Моем и измельчаем зелень.

На следующем этапе берем казан, в котором будем готовить хашламу. На дно выкладываем немного помидоров.

На помидоры кладем часть перца и зелени. Солим эти компоненты.

Далее чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Выкладываем вместе с чесноком в казан.

После этого в казан выкладываем мясо. Добавляем соль и специи.

Повторяем все слои блюда и выкладываем помидоры, перец, зелень, чеснок и лук, мясо, соль и специи.

Наконец выкладываем почищенный картофель и острый перец. Накрываем казан крышкой и ставим на маленький огонь. Готовим блюдо примерно 120-150 минут.

Блюдо готово. Подаем его к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!