Тушеная капуста с мясом

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Тушеная капуста с мясом - это очень вкусное блюдо, которое заслуживает того, чтобы вы его приготовили для своих родных. Блюдо сочетает в себе сладкую нотку моркови и лука, сытность мяса и капусты, кислинку томатной пасты и фантастический аромат всех специй. Такое блюдо можно приготовить не только в будничный день. Оно также может разнообразить ваше меню для воскресных посиделок.

Итак, несколько абсолютно простых и доступных ингредиентов, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки, немного вашего свободного времени, хорошее настроение, любовь к родным и кулинарии и вуаля - тушеная капуста с мьясом готова покорять желудки ваших родных.

Ингредиенты

Капуста белокочанная1, 5 кг.

Мясо500 г.

Лук2 шт.

Морковь1 шт.

Томатная паста50 г.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Подсолнечное маслоДля жарки

Лавровый лист3 шт.

Вода150 мл.

Сахар25 г.

СпецииПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно помыть мясо. Мы используем свинину, но вы можете отталкиваться от собственных вкусов и возможностей. Вытираем мясо бумажными полотенцами, а затем нарезаем кубиками среднего размера.

Теперь чистим морковь и лук. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем четверть кольцами.

Далее нам понадобится вместительная кастрюлька или казан, где мы будем тушить капусту. Вливаем сюда немного масла и высыпаем измельченное мясо. Жарим его до легкой золотистости.

Как только мясо немного зарумянилось, к нему нужно добавить нарезанный лук. Жарим до мягкости.

После этого в кастрюльку отправляем натертую морковь. Жарим ее до мягкости.

В полученную массу добавляем лавровый лист, соль и 150 мл горячей кипяченой воды. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут на среднем огне.

Пока овощи с мясом тушатся, нам нужно тонко нашинковать капусту.

Между тем прошло 10 минут, поэтому в емкость с мясом добавляем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем.

Измельченную капусту отправляем в кастрюльку и тщательно все перемешиваем. Накрываем емкость крышкой и тушим массу на среднем огне примерно 10 минут. В процессе тушения массу обязательно периодически нужно перемешивать.

Через указанное время капуста значительно уменьшилась в размере. Солим ее и добавляем любимые специи. У нас это приправа ко вторым блюдам. Тщательно все перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой примерно 15 минут.