Первые блюдаХарчо

Харчо без мяса

8
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Харчо без мяса

Харчо - это довольно сытное и даже жирное грузинское блюдо. Обязательными элементами этого блюда является говядина или баранина, грецкие орехи, рис, а также большое количество различных специй. Сегодня мы хотим вам предложить оригинальный рецепт этого блюда без использования мяса. Суп имеет приятный вкус и фантастический аромат. Кроме этого его смогут принимать люди, которые соблюдают пост, а также вегетарианцы.

Ингредиенты

Картошка2-3 шт.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Томатная паста1 ст. л.
Чеснок4-5 зуб.
Рис1 ст. л.
Пшеничная мука0,5 ст. л.
Смесь 4 перцевпо вкусу
Итальянские травыпо вкусу
Приправа для пловапо вкусу
Хмели-Сунелипо вкусу
Сольпо вкусу
Лавровый лист1-2 шт.
Зеленьпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить картошку. Нарезаем ее кубиками среднего размера, а затем высыпаем в кастрюльку с кипящей водой.

cook step
2

Теперь чистим морковь и лук. Морковь натираем на средней терке, а лук нарезаем на маленькие кубики. Отправляем овощи в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до мягкости.

cook step
3

Когда картофель покипит 5 минут, к нему нужно добавить одну столовую ложку риса.

cook step
4

В сковородку с морковью и луком добавляем пшеничную муку и томатную пасту. Хорошенько все перемешиваем и вливаем сюда немного кипяченой воды. Опять все перемешиваем до однородности, а затем снимаем с огня. Для регулирования вкуса в зажарку можно добавить немного сахара.

cook step
5

Готовую зажарку отправляем в кастрюльку с рисом и картофелем. Варим наш будущий суп примерно 20 минут.

cook step
6

Через указанное время в суп всыпаем все специи, а также лавровый лист и измельченный чеснок. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
7

Теперь моем зелень. У нас это укроп и зеленый лук. Измельчаем их ножом и высыпаем в кастрюльку. Кипятим суп 5 минут.

cook step
8

Суп харчо готов к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Похожие рецепты

Все рецепты