МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо с болгарским перцем

Харчо с болгарским перцем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Харчо
Поделиться

Мы хотим с вами поделиться еще одним рецептом наваристого харчо. Он понравится всем членам семьи, а особенно любителям сладкого перца. Кроме основных ингредиентов: говядины, риса, соуса «Ткемали» и орехов, мы еще используем болгарский перец, консервированные помидоры и большое количество специй. Суп получится очень ароматным, сытным и привлекательным.

Видео

Ингредиенты

Вода 4 л.

Говядина 1 кг.

Рис 2/3 стакана

Лук 2 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Консервированные помидоры 1,5 стакана

Томатная паста 3 ст. л.

Грецкие орехи 100 г.

Соус Ткемали 3 ст. л.

Хмели-Сунели 1,5 ст. л.

Молотый кориандр 1 ч. л.

Специи 1 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Растительное масло 50 г.

Зелень По вкусу

Лавровый лист 2 шт.

Чеснок 2-3 зуб.

Сахар 1 ст. л.

Соль По вкусу

Вода 3 л.

Приготовление

Харчо с болгарским перцем - Шаг 1 1
Харчо с болгарским перцем - Шаг 2 2
Харчо с болгарским перцем - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно помыть говядину. Нарезаем мясо на одинаковые порционные кусочки. Затем отправляем в кастрюльку, заливаем водой и доводим до кипения.

2

Снимаем с поверхности воды пенку. Кипятим бульон в течение 30 минут, а затем всыпаем сюда промытый рис. Варим до готовности мяса.

3

Чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами либо четвертькольцами. Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим до золотистости.

Харчо с болгарским перцем - Шаг 4 4
Харчо с болгарским перцем - Шаг 5 5
Харчо с болгарским перцем - Шаг 6 6
4

Параллельно с этим моем и чистим от семян болгарский перец. Нарезаем его на небольшие кубики и отправляем в сковородку с луком.

5

Через полторы минуты в сковородку отправляем консервированные помидоры, томатную пасту, а также соус «Ткемали». Хорошенько все перемешиваем до однородности, а затем тушим примерно 3 минуты.

6

Когда мясо сварилось, в кастрюлю нужно добавить овощную зажарку. Опять все перемешиваем.

Харчо с болгарским перцем - Шаг 7 7
Харчо с болгарским перцем - Шаг 8 8
Харчо с болгарским перцем - Шаг 9 9
7

Теперь в наш суп добавляем измельченный чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, черный молотый перец, а также соль и молотый кориандр.

8

Далее нам понадобятся грецкие орехи. Чистим их от скорлупы, измельчаем и добавляем в блюдо. Тщательно все перемешиваем и добавляем сахар.

9

Опять все перемешиваем, доводим до кипения, снимаем пенку и варим еще 3-4 минуты.

Харчо с болгарским перцем - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Наконец, добавляем измельченную свежую зелень. Снимаем суп с плиты, даем ему настояться, а затем зовем всех к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить