Первые блюдаХарчо

Харчо с болгарским перцем

8
150
FoodObozВсе рецепты повара
Харчо с болгарским перцем

Мы хотим с вами поделиться еще одним рецептом наваристого харчо. Он понравится всем членам семьи, а особенно любителям сладкого перца. Кроме основных ингредиентов: говядины, риса, соуса «Ткемали» и орехов, мы еще используем болгарский перец, консервированные помидоры и большое количество специй. Суп получится очень ароматным, сытным и привлекательным.

Ингредиенты

Вода4 л
Говядина1 кг
Рис2/3 стакана
Лук2 шт.
Болгарский перец1 шт.
Консервированные помидоры1,5 стакана
Томатная паста3 ст. л.
Грецкие орехи100 г
Соус Ткемали3 ст. л.
Хмели-Сунели1,5 ст. л.
Молотый кориандр1 ч. л.
Специи1 ч. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Растительное масло50 г
Зеленьпо вкусу
Лавровый лист2 шт.
Чеснок2-3 зуб.
Сахар1 ст. л.
Сольпо вкусу
Вода3 л

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно помыть говядину. Нарезаем мясо на одинаковые порционные кусочки. Затем отправляем в кастрюльку, заливаем водой и доводим до кипения.

cook step
2

Снимаем с поверхности воды пенку. Кипятим бульон в течение 30 минут, а затем всыпаем сюда промытый рис. Варим до готовности мяса.

cook step
3

Чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами либо четвертькольцами. Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим до золотистости.

cook step
4

Параллельно с этим моем и чистим от семян болгарский перец. Нарезаем его на небольшие кубики и отправляем в сковородку с луком.

cook step
5

Через полторы минуты в сковородку отправляем консервированные помидоры, томатную пасту, а также соус «Ткемали». Хорошенько все перемешиваем до однородности, а затем тушим примерно 3 минуты.

cook step
6

Когда мясо сварилось, в кастрюлю нужно добавить овощную зажарку. Опять все перемешиваем.

cook step
7

Теперь в наш суп добавляем измельченный чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, черный молотый перец, а также соль и молотый кориандр.

cook step
8

Далее нам понадобятся грецкие орехи. Чистим их от скорлупы, измельчаем и добавляем в блюдо. Тщательно все перемешиваем и добавляем сахар.

cook step
9

Опять все перемешиваем, доводим до кипения, снимаем пенку и варим еще 3-4 минуты.

cook step
10

Наконец, добавляем измельченную свежую зелень. Снимаем суп с плиты, даем ему настояться, а затем зовем всех к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты