МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо с болгарской перцем

Харчо с болгарской перцем - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Харчо
Поділитися

Ми хочемо з вами поділитися ще одним рецептом наваристого харчо. Він сподобається усім членам родини, а особливо любителям солодкого перцю. Окрім основних інгредієнтів: яловичини, рису, соусу «Ткемалі» та горіхів, ми ще використаємо болгарський перець, консервовані помідори і велику кількість спецій. Суп вийде надзвичайно ароматним, поживним та привабливим.

Відео

Інгредієнти

Вода 4 л.

Яловичина 1 кг.

Рис 2/3 склянки

Цибуля 2 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Консервовані помідори 1,5 склянки

Томатна паста 3 ст. л.

Волоські горіхи 100 г.

Соус Ткемалі 3 ст. л.

Хмелі-Сунелі 1,5 ст. л.

Мелений коріандр 1 ч. л.

Спеції 1 ч. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Рослинна олія 50 г.

Зелень За смаком

Лавровий лист 2 шт.

Часник 2-3 зуб.

Цукор 1 ст. л.

Сіль За смаком

Вода 3 л.

Приготування

Харчо с болгарской перцем - Крок 1 1
Харчо с болгарской перцем - Крок 2 2
Харчо с болгарской перцем - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно помити яловичину. Нарізаємо м’ясо на однакові порційні шматочки. Потім відправляємо в каструльку, заливаємо водою і доводимо до кипіння.

2

Знімаємо з поверхні води пінку. Кип’ятимо бульйон впродовж 30 хвилин, а потім всипаємо сюди промитий рис. Варимо до готовності м’яса.

3

Чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими півкільцями або чвертькільцями. Відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо до золотистості.

Харчо с болгарской перцем - Крок 4 4
Харчо с болгарской перцем - Крок 5 5
Харчо с болгарской перцем - Крок 6 6
4

Паралельно з цим миємо та чистимо від насіння болгарський перець. Нарізаємо його на маленькі кубики і відправляємо у сковорідку з цибулею.

5

Через півтори хвилинки у сковорідку відправляємо консервовані помідори,томатну пасту, а також соус «Ткемалі». Гарненько все перемішуємо до однорідності, а потім тушкуємо приблизно 3 хвилини.

6

Коли м’ясо зварилося, в каструлю потрібно додати овочеву засмажку. Знову все перемішуємо.

Харчо с болгарской перцем - Крок 7 7
Харчо с болгарской перцем - Крок 8 8
Харчо с болгарской перцем - Крок 9 9
7

Тепер додаємо подрібнений часник, хмелі-сунелі, лавровий лист, чорний мелений перець, а також сіль і мелений коріандр.

8

Далі нам знадобляться волоські горіхи. Чистимо їх від шкарлупи, подрібнюємо у будь-який зручний спосіб і всипаємо в харчо. Ретельно все перемішуємо і додаємо цукор.

9

Знову все перемішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо пінку і варимо ще 3-4 хвилини.

Харчо с болгарской перцем - Крок 10 10
Смачного!
10

Насамкінець, додаємо подрібнену свіжу зелень. Знімаємо суп з плити, даємо йому настоятися, а потім кличемо усіх до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати