Харчо с рисом и свининой

На первом этапе приготовления нам понадобится свинина. Мясо нужно тщательно промыть, а затем нарезать кубиками среднего размера.

Теперь чистим лук. Нарезаем его маленькими кубиками.

Разогреваем сковороду с толстым дном. Вливаем сюда растительное масло, а затем высыпаем мясо и лук. Когда свинина немного зажарится, в емкость нужно налить 10 стаканов кипятка.

Перебираем рис, а затем промываем его водой. Высыпаем рис в емкость с мясом.

Пока мясо и рис варятся, нам нужно приготовить зажарку. Для этого чистим от кожуры помидоры. Нарезаем их кубиками небольшого размера и жарим в сковороде с растительным маслом.

К помидорам добавляем томатную пасту или соус ткемали. Когда свинина и рис будут готовы, к ним нужно добавить зажарку из помидоров.

Теперь нам понадобятся грецкие орехи. Их нужно измельчить ножом или в блендере. Смешиваем орехи с приправой хмели-сунели, а потом высыпаем их в кастрюльку с супом. Доводим массу до кипения, а затем выключаем.

Измельчаем ножом зелень, а также пропускаем через пресс чеснок. Добавляем эти компоненты в наш суп. Даем ему настояться 20-30 минут.

После этого суп харчо можно пробовать вместе с вашими родными. Приятного аппетита!