Первые блюдаМисо суп

Классический мисо-суп

3
50
Александр Антипов
Александр Антипов
Александр АнтиповВсе рецепты повара
Классический мисо-суп

Мисо-суп – это оригинальное японское блюдо, которое состоит из двух частей: ароматного бульона и особой его начинки. Такой суп можно купить практически в каждом ресторане, где продают суши. Однако зачем переплачивать? Приготовьте это вкусное блюдо у себя на кухне – результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

Мисо паста140 г
Гранулированный бульон Хондаши4 г
Стружка тунца5 г
Соевый творог "Тофу"70 г
Зеленый лук3-4 шт.
Водоросли Вакаме10 г
Холодная вода1 л
Водоросли Комбу5 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится кастрюля. В нее вливаем 1 л воды. Ставим кастрюлю на огонь и всыпаем в воду гранулированный бульон.

cook step
2

Далее нам понадобятся водоросли «Комбо». Их нужно помыть, а затем отправить в кастрюлю с водой. Доводим массу до кипения.

cook step
3

В это время стоит приготовить начинку. Для этого берем водоросли «Вакаме» и замачиваем их в воде на 10-15 минут.

cook step
4

Теперь нам нужно нарезать сыр «Тофу» на аккуратные кубики среднего размера.

cook step
5

После этого моем и обсушиваем зеленый лук. Нарезаем его и пока откладываем в сторону.

cook step
6

Когда бульон закипел, отправляем в кастрюлю стружку тунца. Отставляем кастрюлю с огня и даем бульону настояться в течение 15-20 минут.

cook step
7

Через указанное время бульон процеживаем через сито. Теперь у нас готова жидкая основа мисо-супа.

cook step
8

Отправляем процеженный бульон в кастрюлю. Ставим на огонь. Добавляем в жидкость примерно 70 граммов светлой и столько же темной мисо пасты. С помощью кухонного венчика доводим массу до однородности. Варим бульон минуту с момента закипания и віключаем плиту. Затем даем супу настояться 10 минут.

cook step
9

В это время берем красивую сервировочную тарелку. Отправляем сюда сыр и водоросли «Вакаме». Заливаем эти компоненты бульоном. Сверху блюдо посыпаем зеленым луком. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты