Відео дня
Кетчуп з кабачків: як приготувати універсальний бюджетний соус на зиму
Кетчуп з кабачків – це оригінальна консервація та альтернатива томатному. Він готується дуже просто, а його особливістю є використання пікантних та ароматних спецій. Для яскравого смаку соус можна доповнити томатною пастою.
Фудблогерка Олена Миколаївна (olena_mykolaivna56) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом густого кетчупу з кабачків і томатної пасти на зиму.
Інгредієнти:
- кабачки – 1,5 кг
- цибуля – 0,5 кг
- сіль – 2 ст. л.
- оцет – 200 мл
- цукор – 400 г
- паприка копчена – 1 ст. л.
- хмелі-сунелі – 1 ст. л.
- чорний перець – 1 ст. л.
- часник – 1 голівка
- паста томатна – 0,5 л
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно порізати кабачки та цибулю кубиками. Змішати овочі між собою, додавши 2 ст. л. солі. Залишити у такому вигляді на 3 години.
2. Як мине відведений час, потрібно поставити овочі на плиту та тушкувати 30 хвилин.
3. Після цього додати решту інгредієнтів: оцет, цукор, паприку, хмелі-сунелі, перець, томатну пасту. Вичавити через прес часник. Все перемішати та тушкувати ще 10 хвилин.
4. Після цього зняти масу з плити та збити її занурювальним блендером.
5. Отриману масу розкласти у стерильні банки. Закатати кришками. Готово!
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати кабачки на зиму, щоб були як гриби.