Кетчуп з кабачків: як приготувати універсальний бюджетний соус на зиму

1 хвилина
2,6 т.
Кетчуп з кабачків: як приготувати універсальний бюджетний соус на зиму

Кетчуп з кабачків – це оригінальна консервація та альтернатива томатному. Він готується дуже просто, а його особливістю є використання пікантних та ароматних спецій. Для яскравого смаку соус можна доповнити томатною пастою. 

Фудблогерка Олена Миколаївна (olena_mykolaivna56) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом густого кетчупу з кабачків і томатної пасти на зиму.

Рецепт кетчупу з кабачків на зиму

Інгредієнти:

  • кабачки – 1,5 кг
  • цибуля – 0,5 кг
  • сіль – 2 ст. л.
  • оцет – 200 мл
Відео дня
  • цукор – 400 г
  • паприка копчена – 1 ст. л.
  • хмелі-сунелі – 1 ст. л.
  • чорний перець – 1 ст. л.
  • часник – 1 голівка
  • паста томатна – 0,5 л

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно порізати кабачки та цибулю кубиками. Змішати овочі між собою, додавши 2 ст. л. солі. Залишити у такому вигляді на 3 години. 

2. Як мине відведений час, потрібно поставити овочі на плиту та тушкувати 30 хвилин. 

Кабачковий кетчуп з томатною пастою

3. Після цього додати решту інгредієнтів: оцет, цукор, паприку, хмелі-сунелі, перець, томатну пасту. Вичавити через прес часник. Все перемішати та тушкувати ще 10 хвилин. 

4. Після цього зняти масу з плити та збити її занурювальним блендером. 

Кетчуп з кабачків на зиму

5. Отриману масу розкласти у стерильні банки. Закатати кришками. Готово!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати кабачки на зиму, щоб були як гриби. 

Зараз ми готуємо

Всі рецепти