МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп из кабачков

Кетчуп из кабачков - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Если вы любите кулинарные эксперименты, этот рецепт как раз то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить кетчуп из кабачков. Для этого рецепта также понадобятся лук, томатная паста и специи. Уделите внимание этому рецепту и вы наверняка останетесь довольны результатом.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 1,5 кг.

Лук 0,5 кг.

Соль 2 ст. л.

Сахар 300 гр.

Томатная паста 500 гр.

Паприка 0,5 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Гвоздика 3 шт.

Чеснок 0,5 головки

Хмели-Сунели 1 ч. л.

Зелень По вкусу

Приготовление

Кетчуп из кабачков - Шаг 1 1
Кетчуп из кабачков - Шаг 2 2
Кетчуп из кабачков - Шаг 3 3
1

Молодые кабачки моем и натираем на крупной терке. Если вы будете использовать перезревшие кабачки, обязательно почистите их от кожуры и удалите семена.

2

Чистим и нарезаем мелким кубиком репчатый лук. В большую удобную кастрюлю складываем натертые кабачки и нарезанный лук.

3

Добавляем в кастрюлю соль и сахар. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Кетчуп из кабачков - Шаг 4 4
Кетчуп из кабачков - Шаг 5 5
Кетчуп из кабачков - Шаг 6 6
4

Спустя 30 минут кастрюлю с кабачками ставим на плиту. На среднем огне доводим массу до кипения. Как только кабачки начнут закипать, уменьшаем огонь кипятим массу 30 минут.

5

После 30 минут непрерывного кипения добавляем к кабачковой массе томатную пасту.

6

Добавляем в кабачковую массу гвоздику, паприку и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем и варим смесь еще 20 минут.

Кетчуп из кабачков - Шаг 7 7
Кетчуп из кабачков - Шаг 8 8
Кетчуп из кабачков - Шаг 9 9
7

Через 20 минут выключаем плиту и даем кабачковой массе полностью остыть. Как только масса остынет, перебиваем ее при помощи блендера.

8

Перебитую блендером кабачковую массу снова ставим на плиту. Добавляем хмели-сунели.

9

Добавляем в кетчуп пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Доводим кетчуп до кипения и варим еще 30 минут.

Кетчуп из кабачков - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через 30 минут разливаем кетчуп в стерилизованные банки. Также можно использовать стерилизованные стеклянные бутылки с металлическими крышками. Готовый кетчуп подаем к мясным блюдам. Приятного аппетита и хорошего вам настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить