МоваЯзык

Кетчуп из кабачков

Кетчуп из кабачков - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Если вы любите кулинарные эксперименты, этот рецепт как раз то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить кетчуп из кабачков. Для этого рецепта также понадобятся лук, томатная паста и специи. Уделите внимание этому рецепту и вы наверняка останетесь довольны результатом.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 1,5 кг

Лук 0,5 кг

Соль 2 ст. л.

Сахар 300 г

Томатная паста 500 г

Паприка 0,5 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Гвоздика 3 шт

Чеснок 0,5 головки

Хмели-Сунели 1 ч. л.

Зелень по вкусу

Приготовление

Кетчуп из кабачков - Шаг 1 1
Кетчуп из кабачков - Шаг 2 2
Кетчуп из кабачков - Шаг 3 3
1

Молодые кабачки моем и натираем на крупной терке. Если вы будете использовать перезревшие кабачки, обязательно почистите их от кожуры и удалите семена.

2

Чистим и нарезаем мелким кубиком репчатый лук. В большую удобную кастрюлю складываем натертые кабачки и нарезанный лук.

3

Добавляем в кастрюлю соль и сахар. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Кетчуп из кабачков - Шаг 4 4
Кетчуп из кабачков - Шаг 5 5
Кетчуп из кабачков - Шаг 6 6
4

Спустя 30 минут кастрюлю с кабачками ставим на плиту. На среднем огне доводим массу до кипения. Как только кабачки начнут закипать, уменьшаем огонь кипятим массу 30 минут.

5

После 30 минут непрерывного кипения добавляем к кабачковой массе томатную пасту.

6

Добавляем в кабачковую массу гвоздику, паприку и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем и варим смесь еще 20 минут.

Кетчуп из кабачков - Шаг 7 7
Кетчуп из кабачков - Шаг 8 8
Кетчуп из кабачков - Шаг 9 9
7

Через 20 минут выключаем плиту и даем кабачковой массе полностью остыть. Как только масса остынет, перебиваем ее при помощи блендера.

8

Перебитую блендером кабачковую массу снова ставим на плиту. Добавляем хмели-сунели.

9

Добавляем в кетчуп пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Доводим кетчуп до кипения и варим еще 30 минут.

Кетчуп из кабачков - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через 30 минут разливаем кетчуп в стерилизованные банки. Также можно использовать стерилизованные стеклянные бутылки с металлическими крышками. Готовый кетчуп подаем к мясным блюдам. Приятного аппетита и хорошего вам настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Если вы любите кулинарные эксперименты, этот рецепт как раз то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить кетчуп из кабачков. Для этого рецепта также понадобятся лук, томатная паста и специи. Уделите внимание этому рецепту и вы наверняка останетесь довольны результатом.