Як приготувати корисний домашній кетчуп: зі сливами та буряком

2 хвилини
19,0 т.
Як приготувати корисний домашній кетчуп: зі сливами та буряком

Кетчуп, який є інгредієнтом для багатьох страв з фастфуду, насправді може бути корисним, якщо приготувати його в домашніх умовах. І робити це варто саме зараз, адже сезон помідорів у розпалі. Особливо смачним соус виходить з домашніх овочів.

Ідея приготування домашнього корисного кетчупу опублікована на кулінарній сторінці "Смаколик.юа" (smakoluk.ua) в Instagram.

Як приготувати корисний домашній кетчуп: зі сливами та буряком

Інгредієнти:

  • помідори – 3 кг ( найкраще "сливка")
  • цибуля – 0.5 кг
  • сливи – 0.25 г
  • яблука ( кислі ) – 0.5 кг
Відео дня
  • буряк – 1 шт
  • болгарський перець – 0.5 кг
  • чорний перець – 10 шт.
  • духм'яний перець – 5 шт.
Помідори для приготування кетчупу 
  • гвоздика – 2 шт.
  • червоний перець з гіркою – 1 ст.л ( для гострого варіанту)
  • цукор – 100 г
  • сіль – 1.5 ст.л
  • кориця – 0.5 ч.л
  • оцет 9% – 50 мл (за бажанням)
Цибуля для приготування кетчупу 

Спосіб приготування:

Сливи для приготування кетчупу 

1. Змішати нарізані сирі овочі, фрукти, перці та гвоздику.

2. Поставити на середній вогонь та варити 1.5 години ( без кришки).

3. Зняти з вогню, перебити до однорідної маси блендером.

Яблука для приготування кетчупу 

4. Отриману масу перетерти через сито.

5. До отриманого пюре додати цукор, сіль, корицю. Уварювати на маленькому вогні без кришки приблизно годину. В процесі періодично помішувати.

6. За бажанням можна додати оцет за 5 хвилин до закінчення процесу уварювання.

7. Розлити кетчуп гарячим по стерилізованих банках.

Як приготувати корисний домашній кетчуп: зі сливами та буряком

8. Закриваємо стерилізованими кришками.

9. Закутати в ковдру і залишити до повного охолодження.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти