Чахохбілі з болгарским перцем

Насамперед потрібно буде розділити курку на порційні шматки. Нарізану курку обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії. Обсмажуємо м'ясо близько 10 хвилин, час від часу перевертаючи кожен шматочок, щоб на м'ясі утворилася рум'яна скоринка.

Коли курка почне злегка підрум'янюватися, додаємо до неї дрібно нарізану цибулю. Найчастіше цибулю для чахохбілі нарізають дуже тонкими півкільцями, однак якщо ви наріжете цибулю кубиками або соломкою, ваша страва буде не менш смачною. Тушкуємо цибулю з м'ясом близько 5 хвилин.

Болгарський перець миємо, чистимо та нарізаємо соломкою. Викладаємо нарізаний болгарський перець у сковороду до м'яса. Додаємо сіль, перець та тушкуємо м'ясо з овочами близько 5-8 хвилин.

Тепер викладаємо у сковороду дрібно нарізані томати. Тут є кілька важливих моментів: ви можете томати натерти на тертці, пропустити через м'ясорубку або ж просто нарізати ножем. Крім того, у разі відсутності свіжих томатів цілком можна використовувати покупні томати у власному соку.

Даємо нашій страві закипіти. Додаємо спеції, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо чахохбілі до повної готовності курки.

Тепер додаємо до м'яса дрібно нарізаний часник. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву ще близько 5 хвилин.

До столу чахохбілі подаємо винятково в гарячому вигляді. До страви подаємо свіжі овочі, хліб та будь-який гарнір на ваш розсуд.