Основні стравиНьокки

Картопляні ньокі

4
50
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Картопляні ньокі

Якщо у вас є трохи вільного часу і бажання здивувати рідних смачною вечерею, приготуйте італійські ньокі. Повірте, готувати цю страву не складніше, ніж наші українські галушки. Не вірите? Тоді перевірмо.

Інгредієнти

Картопля600 г
Пшеничне борошно90 г
Оливкова олія20 г
Сир "Пармезан"20 г
Вершкове масло40 г
Кріп15 г
Яйця1 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Варимо картоплю в мундирах. Даємо картоплі охолонути, після чого чистимо її.

cook step
2

У відварену картоплю додаємо сіль, перець та оливкову олію. Розминаємо картоплю до стану пюре.

cook step
3

Додаємо в картопляне пюре одне куряче яйце.

cook step
4

Також додаємо натертий пармезан.

cook step
5

Тепер у картопляне пюре вводимо борошно. Не додавайте борошно в гаряче пюре, краще зачекайте, поки пюре охолоне.

cook step
6

Вимішуємо картопляне тісто. Тепер набираємо тісто в ложку і одразу перекладаємо його в другу ложку. Так формуємо невеликі заготовки довгастої форми.

cook step
7

Кладемо ньокі в окріп і перемішуємо. Даємо ньокам закипіти та варимо 3-4 хвилини після закипання. Коли ньокі почнуть спливати, відразу ж починаємо виймати їх із води.

cook step
8

На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо на сковороду наші зварені ньокі. Тушкуємо їх у маслі 5-7 хвилин до появи легкої скоринки.

cook step
9

Готові ньокі посипаємо тертим пармезаном і свіжою зеленню та відразу подаємо до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти