МоваЯзык

Ньокі в томатному соусі

Ньокі в томатному соусі - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Ньокки
Поділитися

Класичні італійські ньокі − це не що інше, як одна з варіацій українських галушок. По суті, у цій страві немає нічого незвичайного. Картопляне тісто варять у підсоленій воді, після чого страву відразу ж подають до столу. Зазвичай ньокі подають із різними соусами. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ньокі в томатному соусі.

Відео

Інгредієнти

Картопля 800 г

Пшеничне борошно 300 г

Сир "Пармезан" 50 г

Яйця 1 шт.

Сіль за смаком

Томатний соус 500 мл

Оливкова олія 2-3 ст. л.

Часник за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Базилік за смаком

Приготування

Ньокі в томатному соусі - Крок 1 1
Ньокі в томатному соусі - Крок 2 2
Ньокі в томатному соусі - Крок 3 3
1

Чистимо картоплю, варимо її до готовності, після чого повністю зливаємо воду і розминаємо картоплю до стану пюре.

2

З'єднуємо картопляне пюре та борошно. Зручніше робити це на робочій поверхні.

3

Додаємо до тіста натертий пармезан.

Ньокі в томатному соусі - Крок 4 4
Ньокі в томатному соусі - Крок 5 5
Ньокі в томатному соусі - Крок 6 6
4

Тепер додаємо до тіста одне куряче яйце та починаємо все як слід вимішувати.

5

Поступово додаючи борошно, вимішуємо тісто, доки воно не перестане липнути до столу. Робимо з тіста щось на зразок ковбаски або джгута. Тепер нарізаємо цей джгут на однакові маленькі шматочки.

6

Тепер кожну заготовку кладемо на спеціальний пристрій і вдавлюємо тісто, щоб на ньому залишилися смужки. Якщо у вас немає присттрою для приготування цієї страви, можете замість нього використовувати звичайну виделку.

Ньокі в томатному соусі - Крок 7 7
Ньокі в томатному соусі - Крок 8 8
Ньокі в томатному соусі - Крок 9 9
7

Тепер час зайнятися соусом. У сковороду наливаємо оливкову олію. Додаємо до неї сіль та перець за смаком. Також додаємо базилік, часник та томатний соус. За відсутності томатного соусу його можна замінити томатами у власному соку. Перемішуємо соус та тушкуємо на середньому вогні близько 15 хвилин під закритою кришкою.

8

Поки у сковороді кипить томатний соус, ми наливаємо в каструлю воду, солимо її та доводимо до кипіння. Опускаємо наші ньокі в киплячу воду, перемішуємо їх і варимо після закипання близько 5 хвилин. Якщо ньокі почали спливати, вони готові і їх можна діставати з води.

9

Відварені ньокі заливаємо томатним соусом, перемішуємо, даємо масі покипіти кілька хвилин і вимикаємо плиту.

Ньокі в томатному соусі - Крок 10 10
Смачного!
10

Страву відразу ж подаємо до столу. Перед подачею можна посипати нарізаною зеленню та натертим на тертці сиром. Смачного вам та гарного настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Класичні італійські ньокі − це не що інше, як одна з варіацій українських галушок. По суті, у цій страві немає нічого незвичайного. Картопляне тісто варять у підсоленій воді, після чого страву відразу ж подають до столу. Зазвичай ньокі подають із різними соусами. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ньокі в томатному соусі.