Основні стравиНьокки

Ньокі в томатному соусі

4
40
FoodObozВсі рецепти повара
Ньокі в томатному соусі

Класичні італійські ньокі − це не що інше, як одна з варіацій українських галушок. По суті, у цій страві немає нічого незвичайного. Картопляне тісто варять у підсоленій воді, після чого страву відразу ж подають до столу. Зазвичай ньокі подають із різними соусами. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ньокі в томатному соусі.

Інгредієнти

Картопля800 г
Пшеничне борошно300 г
Сир "Пармезан"50 г
Яйця1 шт.
Сільза смаком
Томатний соус500 мл
Оливкова олія2-3 ст. л.
Часникза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Базилікза смаком

Приготування

cook step
1

Чистимо картоплю, варимо її до готовності, після чого повністю зливаємо воду і розминаємо картоплю до стану пюре.

cook step
2

З'єднуємо картопляне пюре та борошно. Зручніше робити це на робочій поверхні.

cook step
3

Додаємо до тіста натертий пармезан.

cook step
4

Тепер додаємо до тіста одне куряче яйце та починаємо все як слід вимішувати.

cook step
5

Поступово додаючи борошно, вимішуємо тісто, доки воно не перестане липнути до столу. Робимо з тіста щось на зразок ковбаски або джгута. Тепер нарізаємо цей джгут на однакові маленькі шматочки.

cook step
6

Тепер кожну заготовку кладемо на спеціальний пристрій і вдавлюємо тісто, щоб на ньому залишилися смужки. Якщо у вас немає присттрою для приготування цієї страви, можете замість нього використовувати звичайну виделку.

cook step
7

Тепер час зайнятися соусом. У сковороду наливаємо оливкову олію. Додаємо до неї сіль та перець за смаком. Також додаємо базилік, часник та томатний соус. За відсутності томатного соусу його можна замінити томатами у власному соку. Перемішуємо соус та тушкуємо на середньому вогні близько 15 хвилин під закритою кришкою.

cook step
8

Поки у сковороді кипить томатний соус, ми наливаємо в каструлю воду, солимо її та доводимо до кипіння. Опускаємо наші ньокі в киплячу воду, перемішуємо їх і варимо після закипання близько 5 хвилин. Якщо ньокі почали спливати, вони готові і їх можна діставати з води.

cook step
9

Відварені ньокі заливаємо томатним соусом, перемішуємо, даємо масі покипіти кілька хвилин і вимикаємо плиту.

cook step
10

Страву відразу ж подаємо до столу. Перед подачею можна посипати нарізаною зеленню та натертим на тертці сиром. Смачного вам та гарного настрою.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти