Ньокі з гарбузом

Класичні ньокі − це картопляне пюре із додаванням борошна. Масу ділять на маленькі шматочки та варять в окропі. Подають ньокі з будь-якими підливами та соусами на ваш смак. Сьогодні ми пропонуємо вам відійти від загальноприйнятих стандартів і приготувати незвичайні ньокі. Йдеться про ті, до яких ми пропонуємо додати гарбуз. Повірте, буде смачно.

Інгредієнти

Гарбуз100 г

Картопля200 г

Сільза смаком

Пшеничне борошно300 г

Спеціїза смаком

Приготування

Гарбуз чистимо та нарізаємо середнім кубиком.

Тепер чистимо картоплю і нарізаємо приблизно таким самим кубиком, як і гарбуз.

На сковороду або в сотейник наливаємо 200 мл води. Додаємо сюди гарбуз та картоплю. Накриваємо посуд кришкою і варимо овочі на середньому вогні близько 10 хвилин.

Відварені овочі дістаємо з води та розминаємо до стану пюре.

У картопляно-гарбузове пюре додаємо одне яйце, сіль та будь-які спеції на ваш смак. Все як слід перемішуємо.

Тепер до овочевого пюре додаємо борошно та вимішуємо тісто.

Робимо з тіста невеликі ковбаски, які нарізаємо на маленькі шматочки. Це й будуть наші ньокі.

Ньокі варимо в окропі з невеликим додаванням солі. Опустіть їх в окріп, перемішайте і варіть буквально 2-3 хвилин після закипання. Тільки-но ньокі почнуть спливати на поверхню води, їх можна виймати з каструлі.