Ньокі у вершково-грибному соусі
Якщо ви шукаєте простий рецепт смачної, але достатньо бюджетної страви, можете вважати, що ви його вже знайшли. Ньокі, які ми пропонуємо вам приготувати — це просто, дешево, ситно і дуже смачно. Не вірите? Тоді приготуймо їх і ви самі в цьому переконаєтеся.
Відео
Інгредієнти
Цибуля 1 шт
Вершки 300 мл
Перець чорний мелений За смаком
Рослинна олія 2-3 ст. л.
Базилік За смаком
Приготування
1
2
3
Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Відправляємо цибулю на сковороду та обсмажуємо 3-4 хвилини у невеликій кількості рослинної олії. Через 3-4 хвилини додаємо в сковорідку нарізані слайсами печериці. Перемішуємо цибулю з грибами та тушкуємо 10 хвилин на середньому вогні.
Через 10 хвилин до цибулі з грибами додаємо 3-4 столові ложки борошна. Перемішуємо гриби з борошном та смажимо ще 2 хвилини.
Через 2 хвилини в сковорідку з грибами вливаємо вершки. Додаємо спеції, сіль та перець за смаком. Все перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини, після чого вимикаємо плиту.
4
5
6
Тепер займемося приготуванням тіста. Варимо картоплю в мундирах. Чистимо її та натираємо на тертці.
У великій мисці з'єднуємо борошно, яйця, сіль та картопляне пюре. Вимішуємо картопляне тісто.
Викладаємо тісто на стіл, посипаємо його борошном і продовжуємо вимішувати доти, поки тісто не почне слухняно збиратися в грудку.
7
8
9
Тепер потрібно буде із картопляного тіста скачати тонкі ковбаски, які нарізаємо на однакові маленькі шматочки.
Кожен шматочок тіста злегка вдавлюємо у виделку, щоб на тісті з'явилися смужки. Ці смужки — це харакерна риса нашої страви.
Ньокі варимо у злегка підсоленій киплячій воді. Опускаємо ньокі в киплячу воду, перемішуємо і чекаємо, коли вони почнуть спливати. В середньому на це піде 3-5 хвилин. Щойно ньокі почнуть спливати, варимо їх іще 2 хвилини та дістаємо з води.
10
Смачного!
До столу ньокі подаємо із вершково-грибним соусом. Смачного вам та творчих успіхів на кухні.
Схожі рецепти
