Основні стравиНьокки

Ньокі у вершково-грибному соусі

4
40
FoodObozВсі рецепти повара
Ньокі у вершково-грибному соусі

Якщо ви шукаєте простий рецепт смачної, але достатньо бюджетної страви, можете вважати, що ви його вже знайшли. Ньокі, які ми пропонуємо вам приготувати — це просто, дешево, ситно і дуже смачно. Не вірите? Тоді приготуймо їх і ви самі в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти

Картопля1 кг
Пшеничне борошно400 г
Яйця2 шт
Сіль0,5 ч. л.
Печериці300 г
Цибуля1 шт
Вершки300 мл
Перець чорний меленийЗа смаком
Рослинна олія2-3 ст. л.
БазилікЗа смаком

Приготування

cook step
1

Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Відправляємо цибулю на сковороду та обсмажуємо 3-4 хвилини у невеликій кількості рослинної олії. Через 3-4 хвилини додаємо в сковорідку нарізані слайсами печериці. Перемішуємо цибулю з грибами та тушкуємо 10 хвилин на середньому вогні.

cook step
2

Через 10 хвилин до цибулі з грибами додаємо 3-4 столові ложки борошна. Перемішуємо гриби з борошном та смажимо ще 2 хвилини.

cook step
3

Через 2 хвилини в сковорідку з грибами вливаємо вершки. Додаємо спеції, сіль та перець за смаком. Все перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини, після чого вимикаємо плиту.

cook step
4

Тепер займемося приготуванням тіста. Варимо картоплю в мундирах. Чистимо її та натираємо на тертці.

cook step
5

У великій мисці з'єднуємо борошно, яйця, сіль та картопляне пюре. Вимішуємо картопляне тісто.

cook step
6

Викладаємо тісто на стіл, посипаємо його борошном і продовжуємо вимішувати доти, поки тісто не почне слухняно збиратися в грудку.

cook step
7

Тепер потрібно буде із картопляного тіста скачати тонкі ковбаски, які нарізаємо на однакові маленькі шматочки.

cook step
8

Кожен шматочок тіста злегка вдавлюємо у виделку, щоб на тісті з'явилися смужки. Ці смужки — це харакерна риса нашої страви.

cook step
9

Ньокі варимо у злегка підсоленій киплячій воді. Опускаємо ньокі в киплячу воду, перемішуємо і чекаємо, коли вони почнуть спливати. В середньому на це піде 3-5 хвилин. Щойно ньокі почнуть спливати, варимо їх іще 2 хвилини та дістаємо з води.

cook step
10

До столу ньокі подаємо із вершково-грибним соусом. Смачного вам та творчих успіхів на кухні.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти