Картопляні ньокки
Якщо у вас є трохи вільного часу і бажання здивувати рідних смачною вечерею — приготуйте італійські ньокки. Повірте, готувати цю страву не складніше, ніж наші українські галушки. Не вірите? Тоді нумо перевірмо.
Відео
Інгредієнти
Картопля 600 гр.
Пшеничне борошно 90 гр.
Оливкова олія 20 гр.
Сир "Пармезан" 20 гр.
Вершкове масло 40 гр.
Приготування
1
2
3
Варимо картоплю в мундирах. Даємо картоплі охолонути, після чого чистимо її.
У відварену картоплю додаємо сіль, перець та оливкову олію. Розминаємо картоплю до стану пюре.
Додаємо у картопляне пюре одне куряче яйце.
4
5
6
Додаємо у картопляне пюре натертий пармезан.
Тепер у картопляне пюре вводимо борошно. Не додавайте борошно у гаряче пюре, краще зачекайте, поки пюре охолоне.
Вимішуємо картопляне тісто. Тепер набираємо тісто в ложку і одразу перекладаємо його в другу ложку. Таким чином формуємо невеликі заготовки довгастої форми.
7
8
9
Кладемо ньокки в киплячу воду і перемішуємо. Даємо ньоккам закипіти та варимо 3-4 хвилини після закипання. Коли ньокки почнуть спливати, відразу ж починаємо виймати їх з води.
На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Відправляємо на сковороду наші зварені ньокки. Тушкуємо ньокки в маслі 5-7 хвилин до появи легкої скоринки.
Готові ньокки посипаємо тертим пармезаном і свіжою зеленню та відразу подаємо до столу.
Схожі рецепти
