![Курка в рукаві з апельсинами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/17/kuricazapechennayasapelsinami-352013.jpg?size=636x424)
Курка з апельсинами, запечена в рукаві, – це оригінальна вишукана страва, яка з легкістю прикрасить будь-який святковий стіл. Це пов’язано з тим, що м’ясо матиме ідеальні смакові, ароматичні та зовнішні характеристики. По-перше, завдяки апельсину м’ясо птиці буде мати легкий аромат цитрусових. По-друге, курка матиме рум’яну скоринку завдяки певним спеціям. По-третє, запікаючи курку в рукаві, ви отримаєте максимально ніжне та м’яке м’ясо, яке окрім цього ще й буде наявний легенький солодко-кислий присмак апельсина.
Інгредієнти
Курка2 кг |
Прованські трави2 ст. л. |
Куркума0,5 ст. л. |
Сіль2 ст. л. |
Рослинна олія3 ст. л. |
Апельсин1 шт. |
Яблука1 шт. |
Часник3 зуб. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/17/screenshot14.png)
На першому етапі нам потрібно приготувати маринад для курки. Для цього в окремій тарілці змішуємо куркуму, прованські трави, сіль та рослинну олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/17/screenshot23.png)
Далі нам потрібно помити курку. Обрізаємо з неї зайву шкірку, а потім витираємо паперовими рушниками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/17/screenshot33.png)
Тепер птицю натираємо приготовленим маринадом. Зауважте, що це потрібно робити не лише на зовнішній частині курки, а й зсередини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/17/screenshot43.png)
На наступному етапі нам потрібно помити апельсин та яблуко. Апельсин розрізаємо на кружечки. З яблука видаляємо серединку, а м’якоть нарізаємо на шматочки середнього розміру. Чистимо часник. Кожен зубчик розрізаємо на 3-4 частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/17/screenshot53.png)
Після цього фаршируємо курку яблуками, часником та апельсинами. Усі ці інгредієнти злегка утрамбовуємо руками. Для того, щоб курка була ще більш ароматною, два кружечки апельсина покладіть безпосередньо під саму шкірку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/17/screenshot63.png)
Розріз у птиці потрібно зафіксувати зубочистками або дерев’яними шпажками. Ніжки зав’язуємо нитками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/17/screenshot72.png)
Тепер курку відправляємо в рукав, який потрібно зав’язати з обох боків. У декількох місцях його варто проколоти ножем. Запікаємо курку за температури 200 градусів впродовж 60 хвилин. За 10 хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати. Завдяки цьому курка матиме рум’яну скоринку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/17/screenshot81.png)
Подаємо нашу страву до столу. Перед подачею з курки обов’язково потрібно забрати шпажки. Смачного!