Курка в рукаві з гречкою

4.5

Дмитро Леново

Дмитро ЛеновоВсі рецепти повара

Сьогодні ми вам розповімо, як з простих інгредієнтів приготувати надзвичайно смачну курку та гарнір, які зможуть стати окрасою не лише буденного, а й святкового столу. Для цього вам лише знадобляться курка, гречка, печериці, цибуля, рослинна олія, а також спеції. На приготування страви ви витратите менш ніж півтори години, проте результат перевершить ваші очікування.

Інгредієнти

Курка1,5-2 кг

Приправа для курки3 ч. л.

Цибуля1 шт.

Рослинна оліядля смаження

Печериці200 г

Гречка відварна300 г

Сільза смаком

Приготування

Спочатку нам знадобиться курка. Її потрібно ретельно помити, обрізати зайву шкірку, витерти паперовими рушниками.

Далі курку потрібно натерти сіллю та спеціями. Кількість солі та приправ залежить від ваших смаків. Проте натирайте птицю як зовні, так і зсередини. Відправляємо курку в холодильник на одну добу.

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики, а потім висипаємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо цибулю до легкої золотистості.

Тепер нарізаємо тоненькими слайсами гриби. Висипаємо їх у сковорідку до цибулі. Солимо та перчимо і смажимо ще кілька хвилин.

Після цього у сковорідку всипаємо злегка недоварену гречку. Знову все ретельно перемішуємо. Смажимо кілька хвилин.

На наступному етапі отриманою масою фаршируємо курку. Розріз закриваємо за допомогою зубочисток. Злегка змащуємо птицю рослинною олією, а потім відправляємо в рукав, який зав’язуємо з обох боків.