Пишні картопляні колдуни

Отже, на першому етапі приготування нам потрібно почистити картоплю. Тремо її на дрібній тертці, а потім віджимаємо від соку руками.

Тепер у тісто додаємо яйце, сіль, суміш мелених перців, а також крохмаль. Ретельно все перемішуємо.

На наступному етапі приготуємо начинку. Для цього у фарш додаємо сіль та перець, а також пропускаємо через прес зубчик часнику. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

Повертаємося до картопляного тіста. Якщо воно у вас досить рідке, додайте пшеничне борошно.

Після цього розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо у сковорідку ложку картопляної маси. Розрівнюємо її у такий спосіб, щоб вона стала пласкою.

На картоплю потрібно викладати м’ясо. Для цього з фаршу ліпимо невеликі кульки, а потім придавлюємо їх і отримуємо пласкі кружки. Відправляємо їх у сковорідку на картоплю.

На фарш знову викладаємо картоплю. Вона повинна повністю покрити м’ясо.

Накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо на 5 хвилин. Після цього колдуни перевертаємо, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо ще 10 хвилин на маленькому вогні.

Смажимо колдуни з усього картопляного тіста.

Подаємо страву до столу. Смачного!