Основні стравиШашликГрецька кухня

Шашлик з баранини

8
180
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Шашлик з баранини

Існує багато варіантів приготування шашлику. Використовувати для цього можна абсолютно різні сорти м'яса. Єдине, що важливо – це вміти правильно замаринувати і, звісно, приготувати його.

Залежно від виду м'яса може змінюватися маринад і час приготування страви. Дуже смачною, ніжною і соковитою її зробить використання баранини. Шашлик з баранини має специфічний приємний смак і, завдяки приготуванню на жаринах, ніжну консистенцію.

Інгредієнти

Баранина2 кг
Цибуля4 шт.
Коріандр горошок2 ст. л.
СільЗа смаком
Зіра1 ч. л.
Оливкова олія30 г

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо маринад для шашлику. Візьмемо цибулю, очистимо й наріжемо її півкільцями.

cook step
2

Потім беремо зіру, коріандр горошком, сіль, поєднуємо і подрібнюємо в порошок. А щоб більше розкрити смак трав, додаємо до них оливкову олію.

cook step
3

Далі висипаємо нарізану цибулю в миску і трохи чавимо руками, щоб вона пустила сік. Після чого відправляємо туди приправи і добре перемішуємо.

cook step
4

Опісля обробляємо м'ясо. Зрізаємо плівку, яка є в баранині, і нарізуємо м'ясо на шматки середнього розміру.

cook step
5

Нарізану баранину відправляємо в маринад, ретельно перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою. Маринувати м'ясо необхідно приблизно 2 години.

cook step
6

Після завершення 2-х годин треба дістати м'ясо з маринаду і насадити шматочки на шампур, після чого відправити присмажуватися на жарини.

cook step
7

Коли шашлик буде готовий, знімаємо м'ясо з шампурів і викладаємо на тарілку. Подавати можна з запеченими овочами, присипавши баранину нарізаною цибулею.

Схожі рецепти

Всі рецепти