Тушкована курка у сметані з крохмалем

4.5

Михайло Сергачов

Михайло СергачовВсі рецепти повара

Якщо ви любите курку, вам неодмінно варто приготувати її за цим рецептом. Для цієї страви ви можете використовувати будь-яке куряче м'ясо на ваш розсуд, починаючи від курячого філе і закінчуючи стегенцями. Яке б м'ясо ви не обрали, страва вийде смачною та ароматною.

Інгредієнти

Курка500 г

Сметана350 мл

Рослинна олія50 мл

Часник3 зубочки

Кріпза смаком

Цибуля1 шт.

Лавровий лист1 шт.

Вода50 мл

Крохмаль2 ст. л.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Ціна:низька

Приготування

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо середнім кубиком.

Миємо та дрібно нарізаємо зелень. Ви може використовувати будь-яку зелень на ваш смак. Її кількість також залежить лише від ваших гастрономічних уподобань.

У склянку насипаємо дві ложки крохмалю. Додаємо 50 мл води та ретельно перемішуємо суміш до повного розчинення крохмалю у воді.

У миску або глибоку тарілку кладемо 350 мл сметани. Додаємо до неї сіль і чорний мелений перець.

Додаємо в миску зі сметаною нарізану зелень. Все ретельно перемішуємо.

Курку обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості рослинної олії. Смажимо по 5-7 хвилин з кожного боку.

Ставимо на плиту каструлю з товстим дном або сотейник. На дно викладаємо нарізану цибулю. Зверху – підсмажені шматки курки.

Заливаємо курку сметанним соусом. Додаємо лавровий лист і тушкуємо страву на мінімальному вогні близько 20 хвилин.

Через 20 хвилин тонкою цівкою вливаємо в каструлю розведений крохмаль. Все перемішуємо і тушкуємо на мінімальному вогні ще 20 хвилин. Безпосередньо перед вимиканням плити додаємо пропущений через прес часник.