Тушкована курка в казані

Курку миємо, розрізаємо на частини та обсмажуємо на сильному вогні в невеликій кількості олії. Смажимо курку по 2-3 хвилини з кожного боку. Кришку сковорідки ми не закриваємо, щоб на м'ясі з'явилася рум'яна скоринка.

Підсмажене м'ясо викладаємо в казан з товстими стінками або в гусятницю. Врахуйте, що ми викладаємо не все м'ясо, а тільки один шар, який має повністю закрити дно посуду. Додаємо сіль за смаком і приправу для курки.

Змащуємо м'ясо сметаною або майонезом.

Моркву чистимо, миємо й нарізаємо тонкими кружечками. Викладаємо моркву зверху на м'ясо.

Чистимо цибулю та нарізаємо її тонкими півкільцями. Викладаємо цибулю зверху на моркву і м'ясо.

Зверху на овочі викладаємо решту м'яса. Додаємо сіль, перець і інші спеції за смаком. Викладаємо на м'ясо шар сметани та решту овочів.

Наливаємо в казан 200-300 мл води.

Накриваємо казан кришкою і доводимо до кипіння на сильному вогні. Як тільки курка закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо м'ясо дві години.

Готову курку подаємо зі свіжим хлібом, кропом і будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!