Тушкована курка у сметанному соусі

4.5

Лариса Мелікова

Лариса МеліковаВсі рецепти повара

Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт курки, тушкованої в сметанному соусі. Для цієї страви вам знадобляться куряче м'ясо, сметана і молоко. Ви можете використовувати як куряче філе, так і звичайні стегенця або гомілки. Обирайте м'ясо на ваш смак: у будь-якому разі страва буде смачною та соковитою.

Інгредієнти

Курка1 кг

Цибуля2 шт.

Молоко150 мл

Сметана10 ст. л.

Рослинна олія100 мл

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Спеціїза смаком

Часник4-8 зубчиків

Вода200 мл

Ціна:низька

Приготування

Дві середні цибулини чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо цибулю на розпеченій сковороді в невеликій кількості олії.

Куряче м'ясо миємо й обтираємо паперовими рушниками. Знімаємо з м'яса шкіру та жир. Посипаємо м'ясо сіллю, чорним меленим перцем та іншими спеціями на ваш смак. Все ретельно перемішуємо.

Викладаємо курку на розпечену сковороду та обсмажуємо до рум'яної скоринки в невеликій кількості рослинної олії.

Обсмажену цибулю перекладаємо на дно каструлі або сотейника, в якому ми будемо готувати нашу страву.

Підсмажені стегенця викладаємо зверху на смажену цибулю.

Додаємо в каструлю з куркою спеції та подрібнений часник. Часник ви можете натерти на дрібній тертці, пропустити через прес або просто подрібнити ножем.

У каструлю до м'яса додаємо сметану, молоко та воду. Все добре перемішуємо. Додаємо сіль і перець за смаком. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні щонайменше 30 хвилин.