МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо з аджикою та горіхами

Харчо з аджикою та горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Харчо
Поділитися

Харчо - це національний грузинський суп.

Існує багато рецептів приготування харчо. Сьогодні ми з вами навчимося готувати кавказький суп на яловичині з рисом, аджикою, гострими приправами та волоськими горіхами.

Відео

Інгредієнти

М'ясо 350 г

Рис 120 г

Волоські горіхи 80 г

Аджика 150 г

Томатна паста 2 ст.л.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Часник 2 зубчика

Петрушка сушена за смаком

Хмелі-Сунелі за смаком

Кінза сушена за смаком

Лавровий лист за смаком

Мелений коріандр за смаком

Сіль за смаком

Перець гострий мелений за смаком

Рослинна олія

Приготування

Харчо з аджикою та горіхами - Крок 1 1
Харчо з аджикою та горіхами - Крок 2 2
Харчо з аджикою та горіхами - Крок 3 3
1

Готуємо м'ясо та нарізаємо його шматочками, розмір визначайте виходячи з ваших уподобань. Традиційно в харчо кладуть яловичину, але ви можете використовувати будь-яке м'ясо, на ваш смак.

2

Цибулю і часник чистимо, нарізаємо кубиками.

3

Волоські горіхи очищаємо від шкірки та перегородок, ядра засипаємо в блендер і подрібнюємо.

Харчо з аджикою та горіхами - Крок 4 4
Харчо з аджикою та горіхами - Крок 5 5
Харчо з аджикою та горіхами - Крок 6 6
4

Ставимо на вогонь каструлю, на дно якої вливаємо рослинну олію. Всипаємо м'ясо та злегка обсмажуємо.

5

Додаємо цибулю і добре просмажуємо інгредієнти.

6

Далі в каструлю відправляємо аджику і томатну пасту.

Харчо з аджикою та горіхами - Крок 7 7
Харчо з аджикою та горіхами - Крок 8 8
Харчо з аджикою та горіхами - Крок 9 9
7

Вливаємо трохи окропу і додаємо спеції. Перемішуємо та даємо основі для харчо покипіти хвилин 20.

8

Потім всипаємо рис і заливаємо окропом. Перемішуємо і кип'ятимо хвилин 10.

9

Додаємо в харчо волоські горіхи. Доводимо суп до смаку, додаючи спеції, і варимо ще 10 хвилин. Якщо вам здається, що рис ще сируватий, то в гарячому харчо він дійде до потрібного стану, головне - не переварити.

Харчо з аджикою та горіхами - Крок 10 10
Харчо з аджикою та горіхами - Крок 11 11
Смачного!
10

У самому кінці додаємо часник. Накриваємо каструлю кришкою і даємо харчо настоятися хвилин 40.

11

Пригощаємо свою сім'ю національною грузинською стравою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати