Харчо без м'яса

Харчо – це досить ситна і навіть жирна грузинська страва. Обов’язковими елементами цієї страви є яловичина чи баранина, грецькі горіхи, рис, а також велика кількість різних спецій. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати оригінальний рецепт цієї страви без використання м’яса. Суп має приємний смак і фантастичний аромат. Окрім цього його зможуть вживати люди, як дотримуються посту, а також вегетаріанці.

Інгредієнти

Картопля2-3 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Томатна паста1 ст. л.
Часник4-5 зуб.
Рис1 ст. л.
Пшеничне борошно0,5 ст. л.
Суміш 4 перцівза смаком
Італійські травиза смаком
Приправа для пловуза смаком
Хмелі-Сунеліза смаком
Сільза смаком
Лавровий лист1-2 шт.
Зеленьза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити картоплю. Нарізаємо її кубиками середнього розміру, а потім висипаємо в каструльку з киплячою водою.

cook step
2

Тепер чистимо моркву та цибулю. Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю нарізаємо на маленькі кубики. Відправляємо овочі у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо їх до м’якості.

cook step
3

Коли картопля покипить 5 хвилин, до неї потрібно додати одну столову ложку рису.

cook step
4

У сковорідку з морквою та цибулею додаємо пшеничне борошно і томатну пасту. Гарненько все перемішуємо і вливаємо сюди трішки кип’яченої води. Знову все перемішуємо до однорідності, а потім знімаємо з вогню. Для регулювання смаку в засмажку можна додати трішки цукру.

cook step
5

Готову засмажку відправляємо у каструльку з рисом та картоплею. Варимо наш майбутній суп приблизно 20 хвилин.

cook step
6

Через вказаний час у суп всипаємо всі спеції, а також лаврове листя і подрібнений часник. Гарненько все перемішуємо.

cook step
7

Тепер миємо зелень. У нас це кріп та зелена цибуля. Подрібнюємо їх ножем і висипаємо в каструльку. Кип’ятимо суп 5 хвилин.

cook step
8

Суп харчо готовий до вживання. Смачного вам та вашим рідним!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти