![Харчо без м'яса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/6/hqdefault.jpg?size=636x424)
Харчо – це досить ситна і навіть жирна грузинська страва. Обов’язковими елементами цієї страви є яловичина чи баранина, грецькі горіхи, рис, а також велика кількість різних спецій. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати оригінальний рецепт цієї страви без використання м’яса. Суп має приємний смак і фантастичний аромат. Окрім цього його зможуть вживати люди, як дотримуються посту, а також вегетаріанці.
Інгредієнти
Картопля2-3 шт. |
Морква1 шт. |
Цибуля1 шт. |
Томатна паста1 ст. л. |
Часник4-5 зуб. |
Рис1 ст. л. |
Пшеничне борошно0,5 ст. л. |
Суміш 4 перцівза смаком |
Італійські травиза смаком |
Приправа для пловуза смаком |
Хмелі-Сунеліза смаком |
Сільза смаком |
Лавровий лист1-2 шт. |
Зеленьза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/6/screenshot103.png)
На першому етапі приготування нам потрібно почистити картоплю. Нарізаємо її кубиками середнього розміру, а потім висипаємо в каструльку з киплячою водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/6/screenshot18.png)
Тепер чистимо моркву та цибулю. Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю нарізаємо на маленькі кубики. Відправляємо овочі у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо їх до м’якості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/6/screenshot24.png)
Коли картопля покипить 5 хвилин, до неї потрібно додати одну столову ложку рису.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/6/screenshot34.png)
У сковорідку з морквою та цибулею додаємо пшеничне борошно і томатну пасту. Гарненько все перемішуємо і вливаємо сюди трішки кип’яченої води. Знову все перемішуємо до однорідності, а потім знімаємо з вогню. Для регулювання смаку в засмажку можна додати трішки цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/6/screenshot47.png)
Готову засмажку відправляємо у каструльку з рисом та картоплею. Варимо наш майбутній суп приблизно 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/6/screenshot57.png)
Через вказаний час у суп всипаємо всі спеції, а також лаврове листя і подрібнений часник. Гарненько все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/6/screenshot64.png)
Тепер миємо зелень. У нас це кріп та зелена цибуля. Подрібнюємо їх ножем і висипаємо в каструльку. Кип’ятимо суп 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/6/screenshot75.png)
Суп харчо готовий до вживання. Смачного вам та вашим рідним!