Харчо без м'яса

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Харчо – це досить ситна і навіть жирна грузинська страва. Обов’язковими елементами цієї страви є яловичина чи баранина, грецькі горіхи, рис, а також велика кількість різних спецій. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати оригінальний рецепт цієї страви без використання м’яса. Суп має приємний смак і фантастичний аромат. Окрім цього його зможуть вживати люди, як дотримуються посту, а також вегетаріанці.

Інгредієнти

Картопля2-3 шт.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Томатна паста1 ст. л.

Часник4-5 зуб.

Рис1 ст. л.

Пшеничне борошно0,5 ст. л.

Суміш 4 перцівза смаком

Італійські травиза смаком

Приправа для пловуза смаком

Хмелі-Сунеліза смаком

Сільза смаком

Лавровий лист1-2 шт.

Зеленьза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити картоплю. Нарізаємо її кубиками середнього розміру, а потім висипаємо в каструльку з киплячою водою.

Тепер чистимо моркву та цибулю. Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю нарізаємо на маленькі кубики. Відправляємо овочі у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо їх до м’якості.

Коли картопля покипить 5 хвилин, до неї потрібно додати одну столову ложку рису.

У сковорідку з морквою та цибулею додаємо пшеничне борошно і томатну пасту. Гарненько все перемішуємо і вливаємо сюди трішки кип’яченої води. Знову все перемішуємо до однорідності, а потім знімаємо з вогню. Для регулювання смаку в засмажку можна додати трішки цукру.