Перші стравиХарчо

Харчо з рисом і свининою

8
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Харчо з рисом і свининою

Суп харчо – це надзвичайно смачна і навариста грузинська страва, яка завдяки своїй оригінальності стала відомою практично в усьому світі. Традиційно суп містить яловичину, рис, а також грецькі горіхи і безліч спецій. Ми сьогодні хочемо запропонувати більш оригінальний рецепт. Особливість полягає у використанні саме свинини. Завдяки цьому суп буде досить жирним та ситним.

Інгредієнти

Свинина500 г
Рис150 г
Цибуля2 шт.
Помідор3 шт.
Томатна паста1 ст. л.
Волоські горіхи100 г
Часник4 зуб.
Хмелі-Сунелі1 ст. л.
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком
Рослинна олія2 ст. л.
Зеленьза смаком
Вода2,5 л

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться свинина. М’ясо потрібно ретельно промити, а потім нарізати кубиками середнього розміру.

cook step
2

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її маленькими кубиками.

cook step
3

Розігріваємо сковорідку з товстим дном. Вливаємо сюди рослинну олію, а потім висипаємо м’ясо та цибулю. Коли свинина трішки засмажиться, в ємність потрібно налити 10 склянок окропу.

cook step
4

Перебираємо рис, а потім промиваємо його водою. Висипаємо рис в ємність з м’ясом.

cook step
5

Поки м’ясо та рис варяться, нам потрібно приготувати засмажку. Для цього чистимо від шкірки помідори. Нарізаємо їх кубиками маленького розміру і смажимо в сковорідці з рослинною олією.

cook step
6

До помідорів додаємо томатну пасту або соус ткемалі. Коли свинина та рис будуть готові, до них потрібно додати засмажку з помідорів.

cook step
7

Тепер нам знадобляться грецькі горіхи. Їх потрібно подрібнити ножем або в блендері. Змішуємо горіхи з приправою хмелі-сунелі, а потім висипаємо їх у каструльку із супом. Доводимо масу до кипіння, а потім вимикаємо.

cook step
8

Подрібнюємо ножем зелень, а також пропускаємо через прес часник. Додаємо ці компоненти в наш суп. Даємо йому настоятися 20-30 хвилин.

cook step
9

Після цього суп харчо можна куштувати разом з вашими рідними. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти