Кетчуп с горчицей

Вы когда-нибудь пробовали кетчуп с горчицей и корицей? Удивлены? Тем не менее, такой рецепт действительно существует. Самое главное, что для этого рецепта понадобится томатная паста, а не свежие помидоры, что существенно сократит время приготовления кетчупа.

Ингредиенты

Томатная паста270 мл
Яблочный уксус1,5 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Соль3/4 ч. л.
Горчица (готовая)1 ст. л.
Лук1 шт
Чеснок1-2 зубчика
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Красный молотый перец1/3 ч. л.
Корица1/3 ч. л.
Вода150 мл
Растительное масло50 мл

Приготовление

cook step
1

В обычную чашку или в стакан от блендера насыпаем две столовые ложки сахара.

cook step
2

В чашку с сахаром наливаем 150 мл теплой кипяченой воды.

cook step
3

Лук и чеснок чистим и нарезаем мелким кубиком. Отправляем их в чашку с водой и сахаром.

cook step
4

При помощи блендера перебиваем содержимое чашки до однородного состояния.

cook step
5

Кастрюлю, в которой будем варить кетчуп, ставим на плиту. Наливаем на дно растительное масло и как только оно нагреется, кладем томатную пасту. Пассируем томатную пасту при постоянном помешивании около 5 минут.

cook step
6

Вливаем в кастрюлю луково-чесночный раствор, который у нас получился после того, как мы перебили блендером лук.

cook step
7

Тщательно перемешиваем смесь и добавляем одну столовую ложку горчицы.

cook step
8

Добавляем в кастрюлю молотый перец и корицу. Все перемешиваем и доводим массу до кипения.

cook step
9

Осторожно вливаем в кетчуп яблочный уксус, еще раз все перемешиваем и добавляем соль и сахар по вкусу. Даем массе прокипеть еще около 5 минут.

cook step
10

Готовый кетчуп охлаждаем и подаем к столу. Храним кетчуп в стерилизованной герметично закрытой таре. Открытую банку с кетчупом храним в холодильнике не более 5-7 дней. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты