Кетчуп с горчицей
Вы когда-нибудь пробовали кетчуп с горчицей и корицей? Удивлены? Тем не менее, такой рецепт действительно существует. Самое главное, что для этого рецепта понадобится томатная паста, а не свежие помидоры, что существенно сократит время приготовления кетчупа.
Видео
Ингредиенты
Томатная паста 270 мл
Яблочный уксус 1,5 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 3/4 ч. л.
Горчица (готовая) 1 ст. л.
Лук 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Красный молотый перец 1/3 ч. л.
Корица 1/3 ч. л.
Вода 150 мл
Растительное масло 50 мл
Приготовление
1
2
3
В обычную чашку или в стакан от блендера насыпаем две столовые ложки сахара.
В чашку с сахаром наливаем 150 мл теплой кипяченой воды.
Лук и чеснок чистим и нарезаем мелким кубиком. Отправляем их в чашку с водой и сахаром.
4
5
6
При помощи блендера перебиваем содержимое чашки до однородного состояния.
Кастрюлю, в которой будем варить кетчуп, ставим на плиту. Наливаем на дно растительное масло и как только оно нагреется, кладем томатную пасту. Пассируем томатную пасту при постоянном помешивании около 5 минут.
Вливаем в кастрюлю луково-чесночный раствор, который у нас получился после того, как мы перебили блендером лук.
7
8
9
Тщательно перемешиваем смесь и добавляем одну столовую ложку горчицы.
Добавляем в кастрюлю молотый перец и корицу. Все перемешиваем и доводим массу до кипения.
Осторожно вливаем в кетчуп яблочный уксус, еще раз все перемешиваем и добавляем соль и сахар по вкусу. Даем массе прокипеть еще около 5 минут.
10
Приятногоаппетита!
Готовый кетчуп охлаждаем и подаем к столу. Храним кетчуп в стерилизованной герметично закрытой таре. Открытую банку с кетчупом храним в холодильнике не более 5-7 дней. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
