Кетчуп с горчицей

4.5

Вы когда-нибудь пробовали кетчуп с горчицей и корицей? Удивлены? Тем не менее, такой рецепт действительно существует. Самое главное, что для этого рецепта понадобится томатная паста, а не свежие помидоры, что существенно сократит время приготовления кетчупа.

Ингредиенты

Томатная паста270 мл

Яблочный уксус1,5 ст. л.

Сахар2 ст. л.

Соль3/4 ч. л.

Горчица (готовая)1 ст. л.

Лук1 шт

Чеснок1-2 зубчика

Перец черный молотый0,5 ч. л.

Красный молотый перец1/3 ч. л.

Корица1/3 ч. л.

Вода150 мл

Растительное масло50 мл

Приготовление

В обычную чашку или в стакан от блендера насыпаем две столовые ложки сахара.

В чашку с сахаром наливаем 150 мл теплой кипяченой воды.

Лук и чеснок чистим и нарезаем мелким кубиком. Отправляем их в чашку с водой и сахаром.

При помощи блендера перебиваем содержимое чашки до однородного состояния.

Кастрюлю, в которой будем варить кетчуп, ставим на плиту. Наливаем на дно растительное масло и как только оно нагреется, кладем томатную пасту. Пассируем томатную пасту при постоянном помешивании около 5 минут.

Вливаем в кастрюлю луково-чесночный раствор, который у нас получился после того, как мы перебили блендером лук.

Тщательно перемешиваем смесь и добавляем одну столовую ложку горчицы.

Добавляем в кастрюлю молотый перец и корицу. Все перемешиваем и доводим массу до кипения.

Осторожно вливаем в кетчуп яблочный уксус, еще раз все перемешиваем и добавляем соль и сахар по вкусу. Даем массе прокипеть еще около 5 минут.

Готовый кетчуп охлаждаем и подаем к столу. Храним кетчуп в стерилизованной герметично закрытой таре. Открытую банку с кетчупом храним в холодильнике не более 5-7 дней. Приятного аппетита.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!