![Кетчуп с горчицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/22/102.png?size=636x424)
Вы когда-нибудь пробовали кетчуп с горчицей и корицей? Удивлены? Тем не менее, такой рецепт действительно существует. Самое главное, что для этого рецепта понадобится томатная паста, а не свежие помидоры, что существенно сократит время приготовления кетчупа.
Ингредиенты
Томатная паста270 мл |
Яблочный уксус1,5 ст. л. |
Сахар2 ст. л. |
Соль3/4 ч. л. |
Горчица (готовая)1 ст. л. |
Лук1 шт |
Чеснок1-2 зубчика |
Перец черный молотый0,5 ч. л. |
Красный молотый перец1/3 ч. л. |
Корица1/3 ч. л. |
Вода150 мл |
Растительное масло50 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/19.png)
В обычную чашку или в стакан от блендера насыпаем две столовые ложки сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/29.png)
В чашку с сахаром наливаем 150 мл теплой кипяченой воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/38.png)
Лук и чеснок чистим и нарезаем мелким кубиком. Отправляем их в чашку с водой и сахаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/48.png)
При помощи блендера перебиваем содержимое чашки до однородного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/58.png)
Кастрюлю, в которой будем варить кетчуп, ставим на плиту. Наливаем на дно растительное масло и как только оно нагреется, кладем томатную пасту. Пассируем томатную пасту при постоянном помешивании около 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/68.png)
Вливаем в кастрюлю луково-чесночный раствор, который у нас получился после того, как мы перебили блендером лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/78.png)
Тщательно перемешиваем смесь и добавляем одну столовую ложку горчицы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/88.png)
Добавляем в кастрюлю молотый перец и корицу. Все перемешиваем и доводим массу до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/97.png)
Осторожно вливаем в кетчуп яблочный уксус, еще раз все перемешиваем и добавляем соль и сахар по вкусу. Даем массе прокипеть еще около 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/22/103.png)
Готовый кетчуп охлаждаем и подаем к столу. Храним кетчуп в стерилизованной герметично закрытой таре. Открытую банку с кетчупом храним в холодильнике не более 5-7 дней. Приятного аппетита.